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服務業管理期末報告
嶺東科技大學
主題：王品集團
系所：企業管理系
組長:洪廷瑜
組員:鄭亦修、蘇玟綺、謝芳珮、張巧薇
指導老師:徐正清老師
目錄
1. 說明選題理由 2. 王品集團簡介 3. 經營理念 4. 說明服務行銷的7P 5. 營運策略 6. 營運與服務行銷組合 7. 收益管理 8. 服務品質管理 9. SWOT分析 10. 未來發展 11. 資料來源
說明選題理由
近年來受到金融風暴的影響，世界各地經濟不景氣，唯獨「餐飲服務業」能夠在逆境中蓬勃發展，然而，在這競爭激烈的餐飲業中，「王品集團」殺出重圍，一枝獨秀，更在2012 年掛牌上市，首日就登上觀光股王，一改過去大家認定餐飲業是屬於低階工作，所以想要探討王品董事長－戴勝益是如何帶領全體員工將王品推到高峰，成為餐飲業界龍頭老大。
王品集團簡介
董事長:戴勝益
創立於西元1990年
旗下有11個品牌：王品、TASTY、陶板屋、原燒、聚鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼新香榭鉄板燒、石二鍋、舒果、Famonn Coffee等。
王品集團並連續二年獲「天下雜誌」評選台灣500大服務業。
本公司秉持著完善的服務理念，並講求品質目標－顧客滿意度95以上。
品質政策－追求完美，止於至善的服務態度，獲得各界的肯定與掌聲，成為餐飲界的翹楚，締造出王品餐飲集團王國。
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