關於我們 | 就愛喝咖啡
隱身專業廚房的烘焙團隊,結合來自蛋糕、巧克力師傅與麵包師傅的堅持與技藝,道地的 ...
Q1請談談您對法式麵包的想法?【A/麵包師傅】 法國魔杖(baguette)在法國街頭隨處可見,現在更是流行到世界各地,這樣風行世界的麵包,卻是只有麵粉、水、鹽和酵母組合而成,並無其他多餘的添加物,就可以做出兼具美味、健康與天然。也因為如此,珠寶盒堅持以美味、健康與天然為最高宗旨,堅持不使用多餘的化學添加物,如麵包的益麵劑、乳化劑、人工香料、色素等,完美呈現精心挑選的原物料天然風味,讓所有的美味融化在舌尖。
Q2在您心中有沒有哪些話想要對顧客說呢?【A/蛋糕、巧克力師傅】 每每看到顧客對點心櫃中的甜點發出讚美,都是給我莫大的鼓勵,能夠將心中所有對法式甜點的熱情與堅持,美好呈現給每一位顧客,也是我衷心努力的目標。
【A/麵包師傅】 透過廚房的玻璃看到客人吃完一口麵包,表現出來的滿足表情,嘴角上揚,眼睛微瞇,這就是我想要、也期待的畫面,雖然僅是短短幾秒的回饋,就能夠成為我們努力的動力,繼續做出更多美味健康的麵包呈現給大家。
Q3您對產品的設計及變化上的想法?【A/蛋糕、巧克力師傅】 嚴選優質食材,堅守無任何添加物的原物料,是首要考量。製作法式甜點不僅只是成就外在裝飾的細膩度,除了視覺上的美感,內餡口味上的搭配也是非常重要的關鍵之一,內心充滿著無限熱情,希望將完美的視覺與味覺組合,呈現給每一位顧客。
【A/麵包師傅】 無論是哪種麵包,天然與健康都是製作的首要考量,在這樣的基礎之下要怎麼做才能夠讓其突顯特色及美味,事實上也是師傅要挑戰的課題之一。我希望可以讓麵包愛好者得到更多的樂趣,同時在視覺上可以感受到麵包師傅對於麵包製程的用心,所以對麵包的外形美觀是必要的要求。此外,對於法式麵包還不熟識的客人,我也非常希望能夠引起他們的興趣,這也是產品設計上的挑戰之一,種種的挑戰都是我們每天不斷努力突破的課題。
客人的滿足表情,短短幾秒的回饋,就能...【台北】珠寶盒法式點心坊隱藏在師大巷內的法式甜點只要50 ... | 就愛喝咖啡
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