[新北土城] 蕪咖啡自家烘焙咖啡,許你一杯去蕪存菁的手沖 ... | 就愛喝咖啡
![[新北土城] 蕪咖啡自家烘焙咖啡,許你一杯去蕪存菁的手沖 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年7月21日—還在試營運中的蕪咖啡自家烘焙咖啡,距離捷運土城站步行大約10分鐘的時間,若是住在樹林的朋友們,開車或騎車從城林橋方向過來的話,也是非常方便。
![[新北土城] 蕪咖啡自家烘焙咖啡,許你一杯去蕪存菁的手沖 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
還在試營運中的蕪咖啡自家烘焙咖啡,距離捷運土城站步行大約10分鐘的時間,若是住在樹林的朋友們,開車或騎車從城林橋方向過來的話,也是非常方便。而土城地區的風格咖啡店方興未艾,鄰近的土城日月光廣場週邊,也都是新落成或是正在建築中的新大樓,看來是潛力無窮啊!
現在經營蕪咖啡的涂喬壹,他也曾經是帶動立飲咖啡潮流的 COFFEE : STAND UP 創辦人之一,近來脫離團隊獨自再次創業,選擇在土城自宅搭造起別具風格的微型咖啡店。主打自家烘焙的手沖咖啡,連義式咖啡機都省了下來!
跟著涂喬壹回來的老戰友,是這台一公斤級的烘豆機,每週固定三天烘豆,烘焙的時候就推到店門口外,以保持通風順暢。我常笑他說,你不是烘不完,而是挑不完。因為涂喬壹對於咖啡品質的要求甚高,每一鍋生豆在烘焙之前,都要經過人工挑除瑕疵豆,以維持咖啡風味的乾淨度。
返家再次創業,涂喬壹凡事親力親為,包括牆面的裝修,都是自己用防水透氣效果極佳的樂土,慢慢地抹出來。而要考倒木工師傅的圓形玻璃窗,賦予了整個空間的靈魂,頗具日式禪風。室內位置不多,大多都能近距離地觀看他手沖咖啡的過程。
影響手沖咖啡風味的兩種磨豆機類型,小富士鬼齒刀盤帶來的圓潤甜美、Kalita 切割式刀盤的酸香上揚,主...
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