一步一步來Kopi Ibrik初訪~~失衡的砂萃失衡的肉夾饃 ... | 就愛喝咖啡
![一步一步來Kopi Ibrik初訪~~失衡的砂萃失衡的肉夾饃 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年10月15日—兩訪一步一步來本不太想寫被律師朋友一再的逼先交一篇開格之初在空中最會抬槓的不是拉拉就是仙人這兩位都自稱美食家也都素未謀面拉拉上上星期三作古成 ...
![一步一步來Kopi Ibrik初訪~~失衡的砂萃失衡的肉夾饃 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
兩訪一步一步來本不太想寫
被律師朋友一再的逼
先交一篇
開格之初在空中最會抬槓的不是拉拉就是仙人
這兩位都自稱美食家也都素未謀面
拉拉上上星期三作古成仙
豪情酒國女英雄生前沒机會碰上面引為憾事
也在最近知道仙人下落
不再希望憾事重演
在昭和食堂對面開土耳其咖啡店
昭和食堂~~少見的盆菜小料理[1]
一步一步來
除咖啡茶外有肉夾膜及紅燒肉
知道後隔了一星期週日下午登門拜訪
早期他要堵我時拿五星飯店業者公關流出監視器的相片拿去塞子追問我下落
更要去松隆路堵我
知一進門戴著口罩他也會認出我
進門彼此心照不宣
吧台落坐後
一向的態度隨心所欲人家弄什麼吃什麼
咖啡館當然仙人先沖咖啡給我
仙人先一杯日式手沖衣索比亞日曬輕焙精品豆冰咖啡
再一杯同樣豆子土耳其砂萃及要了一小塊土耳其酥糖
及同樣豆子一杯骯髒咖啡
日式手沖冰咖啡舌尖一探一啜
這日曬豆烘出有厚重粟子焦糖堅果甜味
果酸味明亮
這杯高溫水萃取但少了嗅覺上的清香
不知是豆子品種還是烘焙問題
土耳其砂萃豆子磨粉後倒進萃杯及常溫水在高溫...
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