[獨]班氏入主聞山咖啡 | 就愛喝咖啡
2022年8月6日—在台北崛起自1980年代的聞山咖啡,自今年八月起由另一家咖啡館「班氏」團隊負責經營,原因是聞山咖啡老闆楊富強開始遊走於兩岸間,無暇顧及台北的店面 ...
在台北崛起自1980年代的聞山咖啡,自今年八月起由另一家咖啡館「班氏」團隊負責經營,原因是聞山咖啡老闆楊富強開始遊走於兩岸間,無暇顧及台北的店面,因此委由班氏曹老闆經營管理,成了兩人合資經營的咖啡館。[1]
多數獨立店咖啡館老闆的主觀性強,幾乎難有合作機會,但雙方都是「核心咖啡」的成員,對於咖啡豆的理念相近,促成了合資經營的可能性。[2]
有經常遊走於各家咖啡館的熟客,在聞山咖啡突見班氏員工,一時之間還以為自己眼花,走錯了地方。
聞山咖啡在班氏入主後,將有四大調整。
其一,聞山過去多提供深烘焙的咖啡豆,以後將逐步調整淺烘焙咖啡豆的比例。
其二,過去聞山咖啡以手沖為主,現在開始則改為塞風沖煮。
其三,未來將難見楊富強烘豆的經典畫面,班氏曹老闆每周將有兩天在此烘豆,相信同樣英姿煥發。
其四,聞山咖啡二樓將作為「咖啡教室」,不久未來將計畫提供各式咖啡課程,並逐步整合班氏與聞山兩家店的走向與步調。
班氏團隊對於接手經營很有信心,並表示下月會有一批令人驚豔的咖啡豆到貨,是入主後帶給消費者的一份見面禮。不過原聞山咖啡雖然咖啡豆品質佳,但無論是地點、硬體設備、價位都有進步空間。有消費者表示,「如果能讓聞山的價位很班氏的話,那就太好了!」
班氏位於台北永春捷運站附近,班氏一開始在網路上販售隨身包,深受市場肯定後轉型實體店鋪,是一家咖啡自烘店,部分使用「核心咖啡」的咖啡豆,價位約在120~150元之間。聞山咖啡的價位約在200~250元間。[3][4]
更多相關新聞,請參考這裡[5]。
References 班氏 (www.perfetto-caffe.com) 核心咖啡 (www.thecorecoffee.com) 班氏 (www.pe...30 年的虹吸式咖啡故事,從陸弈靜開始說起:台北老派咖啡館 | 就愛喝咖啡
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