台中美食 | 就愛喝咖啡
![台中美食](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2018年4月30日—熟門熟路的人才知道精明商圈靜謐巷內有一家老宅咖啡,外觀如同一般老宅,沒有圍牆阻擋,一眼就能看見夕陽暖暖斜照灑落在扶疏草花樹木的庭園, ...
![台中美食](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
熟門熟路的人才知道精明商圈靜謐巷內有一家老宅咖啡,外觀如同一般老宅,沒有圍牆阻擋, 一眼就能看見夕陽暖暖斜照灑落在扶疏草花樹木的庭園,不仔細看還不知道這是一間開了好幾年的咖啡館,這裡有貓、有咖啡還有帥氣咖啡師,喵咪控、咖啡控和帥歐巴控都來吧!聽說這裡以前都是美軍舊宿舍,老有老的好,經過時間的洗禮後,特別有韻味,復古是不退的流行。詳細圖文>>內巷胡同[1]
內巷 x 胡同咖啡 台中市西區精誠九街16巷3號(導航[2]) 13:00-21:00,週二公休
咖啡店裡有貓咪
這是一間有貓咪的咖啡館,看到這個標語不自覺莞爾一笑。
很多小貓公仔,店貓有搞威和焦糖,一隻是白貓一隻是三花,很多客人是專程來找他們討摸摸,兩隻都很乖巧,不怕人多頗有大將之風,常常都會出來巡場或是讓客人摸摸。
依咖啡豆特性煮出最棒風味
年輕老闆側面長得有點像憨厚可愛型的布魯斯,呵呵~看他煮咖啡,實在非常賞心悅目,他會依咖啡豆特性煮出最棒風味。
回到正題,虹吸壼的原理是藉由加熱下壺氣體,增加壓力,將水推至上壺萃取咖啡。水往低處流,如同魔法一般,透過壓力卻可以讓水往高處流。
咖啡粉會隨著水位上升,咖啡師就需要拿攪拌木匙輕輕攪拌,將咖啡粉和水均勻混合,咖啡師會邊聞邊辨別咖啡香氣是否達到預想,最後會再聞一次木匙確定風味水準,接著就讓咖啡粉在熱水中浸泡一下。
這是因為攪拌離心率而形成的圓弧小山丘,以前的咖啡師總是會以做出小山丘而驕傲,其實原理很簡單,這跟咖...
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