【台北】醇咖啡Coffeeology,自家烘製咖啡豆,帶來風味迷人 ... | 就愛喝咖啡
![【台北】醇咖啡Coffeeology,自家烘製咖啡豆,帶來風味迷人 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年5月27日—醇咖啡從店外到店內都是採用木質裝潢,給人一種溫馨的感覺。店裡使用的咖啡豆,都是買進生豆後自行烘製,入店後左手邊就擺放著一台烘 ...
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中崙市場美食街和週邊有不少人氣美食,在用餐過後,我個人的習慣是會想來杯咖啡,甚至再吃個甜點。這附近的咖啡店也不少,有連鎖的伯朗咖啡、露易莎或上島咖啡等,不過往巷內走去,這家以木質裝潢為主的醇咖啡飄出陣陣咖啡香,提供除了連鎖咖啡店以外的新選擇。
醇咖啡從店外到店內都是採用木質裝潢,給人一種溫馨的感覺。店裡使用的咖啡豆,都是買進生豆後自行烘製,入店後左手邊就擺放著一台烘豆機,烘豆時就傳來陣陣香氣。我個人覺得烘製咖啡豆是一門大學問,不僅本身要熟悉不同品種、不同地區甚至不同季節豆子的特色,火候、時間等控制也是需要經驗的累積。也因此同樣產地、同時間生產的豆子,在不同咖啡店可能呈現不同風味,這也是在不同咖啡店品嘗咖啡的樂趣之一。烘焙好的豆子還要經過一段時間的養豆,讓豆子裡的氣體釋放出來,豆子的風味會更好。入店後左側牆面有兩排裝著咖啡豆的罐子,就是正在養豆,養豆的天數會根據溫度來調整,並依照烘製的先後順序批次使用。
店裡也販售多種混合豆和莊園豆,都是每天新鮮烘焙,並且提供現磨服務。各式混合豆則是依據醇咖啡自家特製比例,由不同莊園、不同烘培度的豆子進行搭配,每款混合豆都會標示特色風味提供參考選擇。莊園豆都會註明產地、烘焙度及風味特色。因提供的選擇很多,可以請店員根據自己喜歡的風味或烘焙度來介紹推薦,或是直接點一杯手沖或冰滴來品嚐看看,喜歡就帶走。
店內飲品可分為Espresso、手沖、冰釀和冰滴咖啡,以及一些茶類、可可等非咖啡類飲品。Espresso類提供多種風味可選擇,而櫃台前所張貼的,則是店家不定期推出的限定飲品。飲品僅提供大杯和巨杯兩種尺寸,以方便選擇。收銀機旁放置了多款委託其他店家特別製作的手工餅乾,是醇咖啡的專屬口味,其中全素食者可選擇「雪球酥餅」。一旁冰櫃裡的蛋糕是特別從基隆傳統糕餅鋪採購,當日新鮮運送。不論是手工餅乾或蛋糕,都是...
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醇咖啡 Coffeeology評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
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