台北內湖》饕選咖啡TASTER'S COFFEE內行人才知道的專業手 ... | 就愛喝咖啡
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2021年4月19日—饕選咖啡無菜單,採取互動體驗的品飲方式,你無法預知當日供應的咖啡豆,但都是由咖啡師精挑細選的,提供3-5支聞香瓶讓客人感受香氣與其中的差異, ...
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這間躲在商業大樓中的內湖咖啡廳「饕選咖啡[1]」採取預約制,只賣咖啡、沒有菜單,直接讓人盲飲憑直覺選出喜歡的咖啡香調,就決定是它了。饕選咖啡供應高品質手沖,同時販售咖啡相關商品與咖啡培訓課程,是一純粹感受咖啡的場所,類似實驗室,走進饕選只有咖啡,沒別的,可放慢步調專注於品飲咖啡。
內湖無菜單手沖咖啡廳,饕選咖啡,集結專業職人的咖啡實驗室
沒想到在內湖周邊竟藏有如此專業的手沖咖啡館,隱身在商業大樓街區的饕選咖啡座落於民權東路六段的一樓店面,空間寬敞明亮,晴朗時灑入的陽光與夾帶的烘豆香,交織出最放鬆與溫柔的氣息。
為保持品飲咖啡的品質,饕選咖啡「採預約制」,不接散客。咖啡店比較像工作室,結合工作坊、手沖品飲與咖啡零售的複合經營模式。當你湊巧經過饕選時,總能隔窗瞥見團隊瑣碎的杯測、烘豆、沖煮咖啡等工作日常,總之,記得先預約再過來。
饕選咖啡擁有專業的咖啡團隊,集結對咖啡癡狂的夥伴們,各自扮演不同角色,並且在創辦人胡元正老師的代理下持續精進著。咖啡豆的篩選皆是團隊親自赴各國產區探訪與追溯根源,以掌握最佳的品質狀態,挑選有趣甚至罕見的品種進口回台。
追求高品質是饕選咖啡的使命,著重每個環節,有一套數據化與系統化的模式,穩定的咖啡豆生產流程與品管程序,成就一杯杯難忘的好咖啡。
內湖咖啡廳|饕選咖啡 沒有菜單,直接盲飲,每日有不同的豆子!內用250元 / 外帶150元
饕選咖啡無菜單,採取互動體驗的品飲方式,你無法預知當日供應的咖啡豆,但都是由咖啡師精挑細選的,提供3-5支聞香瓶讓客人感受香氣與其中的差異,進行盲飲,從中挑選喜歡的香氣,咖啡師詳細解說每款豆子所蘊含的香氣層次,帶我們走入咖啡世界裡。
我很努力記住每杯的香氣...
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