好吃的爆炸的肉夾饃,沒有它我就不吃飯 | 就愛喝咖啡
![好吃的爆炸的肉夾饃,沒有它我就不吃飯](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2、磨刀,這一步很重要,刀磨好了,切肉可以省不少力氣.好吃的爆炸的肉夾饃,沒有它我就不吃飯.3、切成這樣大的肉塊,比較好熟,如果用大鍋燉肉,也可以切的更大塊.
![好吃的爆炸的肉夾饃,沒有它我就不吃飯](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
下雨天?那就在家做肉夾饃吧 老湯燉肉,和面烙餅…… 加青椒是外地的吃法,我們當地的吃法是不加青椒的,還有,肉夾饃當然要肥瘦相間才好吃
By 桃子和小橙子
用料 五花肉 1塊 前腿肉 1塊 姜片 幾片 料酒 2勺 蔥 1根 紅燒醬油(燉肉用) 3勺 料酒(燉肉用) 1勺 冰糖(燉肉用) 4、5顆 八角(燉肉用) 4、5顆 桂皮(燉肉用) 1塊 丁香(燉肉用) 7、8粒 草果(燉肉用) 兩個 小茴香(燉肉用) 1小把 干橘皮(燉肉用) 兩塊 三奈(燉肉用) 兩塊 香葉(燉肉用) 3、4片 鹽(燉肉用) 適量 普通中筋面粉 500克 溫水 280克 酵母 3克 青椒 2個 做法步驟1、先肉洗干凈~
2、磨刀,這一步很重要,刀磨好了,切肉可以省不少力氣
3、切成這樣大的肉塊,比較好熟,如果用大鍋燉肉,也可以切的更大塊
4、姜片切好~
5、接下來是最重要的一步,這里我是用的老湯來鹵肉,所以沒有把肉塊焯水,也沒有炒,而是直接放在老湯中,然后加水,放蔥姜料酒醬油,再放那些燉肉的調料
6、如果沒有老湯,那就把肉塊焯水,冷水下鍋,倒料酒放蔥姜,然后水開撈出洗凈控干水分,再把肉塊放鍋里,放蔥姜,放料酒醬油...
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