日式甜點食譜 | 就愛喝咖啡
![日式甜點食譜](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年6月3日—水信玄餅透明如水球的日本甜點,在美國被稱為雨滴蛋糕(RaindropCake),透明圓弧形的形狀,...I.水信玄餅會慢慢出水,所以儘快擺盤裝飾食用吧!
![日式甜點食譜](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
水信玄餅透明如水球的日本甜點,在美國被稱為雨滴蛋糕(Raindrop Cake),
透明圓弧形的形狀,又有點像電玩裡可愛的史萊姆,在RO應該是稱為波波利吧!
水信玄餅內可加上其他裝飾或配料,再淋上黑糖蜜與黃豆粉,真是絕配!
做法相當簡單,趕快來試試看吧!
水信玄餅的日本原料在台灣也買得到,也可以買到取代的配料,
上圖是用晶亮果凍粉試做,也可以購買蒟蒻果凍粉取代,
之後歐拉會再試試看其他台灣材料,到時再來分享囉!
製作水信玄餅的材料如下:(4個水信玄餅份量。)
1. ぷるるんアガー(Agar、水信玄餅粉、白涼粉):12g(每個廠牌可能稍有不同,可閱讀該品牌使用方式)。
2. 上白糖(白砂糖也可):50g(可依個人喜好增糖減糖)。
3. 熱水:400ml。
4. 黑糖蜜(自製或購買現成皆可):適量。
5. 黃豆粉:適量。
6. 配料就自行發揮,本篇使用鹽漬櫻花與金箔粉。
A. 首先先將鹽漬櫻花泡涼開水30分鐘以上,去除鹽分,可以換一下水,真的很多鹽巴!
B. 先將水信玄餅粉與砂糖混合在一起,非常重要喔!
C. 將混合好的水信玄餅粉與砂糖放入熱水中攪拌至...
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