【台北】logy,2022台北米其林二星日本主廚田原諒悟 | 就愛喝咖啡
2021年5月1日—logy價位.統一價格3,750元加一成,水資一人150元,另外可搭配餐酒五杯1,750元、七杯2,750元 ...
logy 2022蟬聯[1]二星,位子同樣是很難訂,不過這次用餐的經驗很棒,因為不拖泥帶水,上菜迅速,晚餐分為兩個時段,絕對可以在兩小時之內吃完,跟之前其他吃到快睡著的米其林法國料理相比,迅速很多,可能本身就急性子,真的無法吃個飯吃太久,而且logy統一價位,不用另外再加價一些有的沒的,不會中間再推出一些加價餐點,看了不點好像不行,光是這點個人就很欣賞!
logy[2]的外觀是低調的水泥牆面風格,經過了好幾次,還真的沒注意原來logy就是在這,logy[3]除了是台北米其林二星外,也是亞洲亞洲50大最佳餐廳,主廚田原諒悟是原本東京米其林二星Florilège的副主廚,logy則是Florilège的姐妹店,2018才開幕2019得一星、2020升為二星,不得不說,還真的有兩把刷子!
logy價位
統一價格3,750元加一成,水資一人150元,另外可搭配餐酒五杯1,750元、七杯2,750元,這次是點了無酒精飲料1,750元。
logy環境其實位子不多,就是L型環繞著開放式廚房的空間,算一算一個場次應該不到20人,難怪開放訂位時都秒殺,開放式廚房可以看到主廚田原諒悟調配醬汁,年紀真的很輕耶,三十六歲就是米其林二星主廚,厲害!
桌上有點像英文字典正是再解釋logy的意思,服務人員也會現場介紹主廚對logy的概念與想法。
logy菜單
四月用餐是春季菜單,沒有另外再印紙本菜單,除了有海鮮角蝦、鰻魚外,主餐是鵪鶉,整體吃下來有法、日、台式料理的影子,老實說其中幾道味覺印象比較深刻,有些醬汁味道太重,比較沒有辦法顯出原本食材的味道,有點可惜!
開胃菜是甜豆仁搭配豆漿的cream,放上圓圓的萵苣葉還有薄荷葉,口味上很清爽,醬汁是草本風味的,視覺上很討喜。
花瓣點綴的很美,底下則是新鮮的角蝦...
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