[食記] 宜蘭頭城藏酒酒莊山谷中私房無菜單料理 | 就愛喝咖啡
部落格圖文好讀版:https://maruplayplay.pse.is/3putml餐廳名稱:藏酒酒莊消費時間:2021年/9月地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號 ...
作者n706702 (丸玩完背包客多的地方,d)
看板Food
標題[食記] 宜蘭頭城 藏酒酒莊山谷中私房無菜單料理
時間Mon Sep 27 20:48:26 2021
部落格圖文好讀版:https://maruplayplay.pse.is/3putml[1] 餐廳名稱:藏酒酒莊 消費時間:2021年/9月 地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號 電話:(03)977-8555 營業時間:AM09:00 ~ PM09:00(週三彈性公休,17:30後入園請預約) 每人平均價位:$900 可否刷卡:可 隱匿於宜蘭頭城北部海濱山谷中的「藏酒酒莊」。不僅是釀酒場,酒莊規劃的體驗觀光行 程,開放酒窖導覽、DIY手作酒體驗以及品嚐山珍海味無菜單料理,讓藏酒酒莊半日遊的 行程豐富充實。 藏酒酒莊深藏於宜蘭頭城北邊濱海的山谷內,無大眾交通工具可抵,除了自行開車之外, 如平日到訪有預約酒莊用餐可提供非假日龜山火車站免費來回接駁服務。 從雪隧下頭城交流道後,約還需30分鐘車程抵達目的地。一路繼續往北行駛經頭城市區再 過外澳後,到了梗枋轉往山區上山,沿路會開始出現路標指引,約10分鐘車程即可看到酒 莊入口。 半日遊午餐所搭配的餐點為套餐形式,主菜可選擇 擒拿豬棒腿/酒釀海大蝦/嫩烤牛排( 須額外加價),另也可選擇素食套餐。我替媽媽訂了素食套餐,我跟爸爸則各嘗試不同的 主菜,一個豬一個蝦。 泰式海鮮沙拉,除了生菜水果,海鮮類有蝦子、小章魚和九孔搭配泰式醬汁。佐料相當豐 富,酸辣中充滿魚露風味的醬汁特別開胃,以沙拉來說口味稍微偏重。附上的青梅醋,帶 著冰沙的口感,沁涼還能重新平衡嘴裡的味蕾。 白玉菊花豆腐湯,是一道展現純熟刀工技術的料理。將嫩豆腐一刀一刀劃開成條卻不切到 底,使豆腐在湯裡有如菊花綻放的型態,搭配娃娃菜,清甜的湯頭好喝。 炙燒中卷紅麴飯佐私家鹽麴時蔬,紅麴飯包裹在中卷內米飯偏濕軟帶有淡淡的甜味及酒香 ,還有中卷的鮮味及櫻花蝦點綴,別有一番風味。時蔬以鹽麴料理,大大提出了食材的鮮 甜度,讓料理更加味美。 以紅酒料理的擒拿豬棒腿,為豬的蹄以上部位,約是人類手肘到手腕的位置豬肋...
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