日式咖啡生活提案推薦5間插旗台灣的日本人氣咖啡店 | 就愛喝咖啡
目錄·追求獨創咖啡萃取技術UCC上島珈琲店·名古屋老字號喫茶店客美多珈琲店·懷舊大正浪漫風星乃珈琲店·精品咖啡的領導者猿田彥珈琲·美味度不減的平價咖啡羅多倫咖啡.
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目錄追求獨創咖啡萃取技術 UCC上島珈琲店[1]
名古屋老字號喫茶店 客美多珈琲店[2]
懷舊大正浪漫風 星乃珈琲店[3]
精品咖啡的引導者 猿田彥咖啡[4]
美味度不減的平價咖啡 羅多倫咖啡[5]
追求獨創咖啡萃取技術 UCC上島珈琲店自1933年,「日本咖啡之父」上島忠雄在神戶開業個人商店,80餘載過去,「上島珈琲店」已成為規模盛大的知名咖啡王國;不僅當年成功開發世界首個便於隨身攜帶的罐裝咖啡,如今咖啡廳遍佈亞洲各國、產品成功打入歐洲市場,也在牙買加、夏威夷、印尼等地經營自家咖啡農園。
其最知名莫過獨特研發的雙倍法蘭絨濾泡式,使用毛細孔和纖維較一般濾紙粗大的法蘭絨濾布,因此能保留咖啡液體的部分油酯,之後將萃取的咖啡美味成分再結合新咖啡粉進行二次過濾,令沖出來的咖啡口感更加醇厚滑順。
台灣店鋪推薦上島珈琲店於1987年進駐台灣,至今在台擁有6間分店。除了咖啡以外,店內的厚奶油吐司、三明治、維也納堡、沙拉、甜點也都深受顧客喜愛。而在台灣的八德分店、明曜百貨分店還有限定的鬆餅系列可選。
日本店鋪推薦咖啡之餘,上島珈琲店的茶系列同樣受到顧客愛戴。2020年開賣的小荳蔻牛奶紅茶,以甜味柔和的巧克力牛奶,搭上阿薩姆茶葉、小荳蔻香料,湊合成一杯香氣峻烈的茶飲。甜點部分可以嘗試蒙布朗、蘋果派、湯蒸起司蛋糕等,喜愛日式甜點的人可選杏仁奶油年輪蛋糕、大福。特製大福(ジャージークリーム大福,如上圖)的內餡包有北海道嚴選紅豆粒餡、以高級牛乳「娟姍鮮牛乳」製成的奶油,甜香軟糯搭配微苦的咖啡,十分相宜。蛋糕種類會因店鋪而異。
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