踏入「咖啡探險」的第一步甜蜜的品嘗咖啡 | 就愛喝咖啡
![踏入「咖啡探險」的第一步甜蜜的品嘗咖啡](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年5月3日—「咖啡探險」的烘豆採用北歐式烘焙以主理人的說法就是一種大火快炒類似...很多人擔心咖啡豆/粉買回家不知道該怎麼沖煮「咖啡探險」的包裝上都有標示 ...
![踏入「咖啡探險」的第一步甜蜜的品嘗咖啡](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
自從習慣喝咖啡之後 每天沒有來一杯,感覺就像靈魂沒有甦醒一樣 咖啡對於我,就像喝水一樣自然 無奈最近疫情跟滔天巨浪一樣 一波一波猛烈襲來 家有幼童難免不能肆意出門趴趴走 在家喝杯咖啡,成為了我每天下午的自我療癒儀式
今天推薦給大家的,是咖啡豆專門店「咖啡探險」的咖啡豆 在2018年成立的「咖啡探險」 主理人許家維的咖啡相關資歷已超過16年 曾在精品咖啡店擔任講師及店長 目前於台北木柵有間工作室(無提供內用座位) 在裡頭開啟他的烘豆之旅
「咖啡探險」的烘豆採用北歐式烘焙 以主理人的說法就是一種大火快炒 類似北歐式的烘焙手法會使咖啡豆的風味及品種特色更加明顯
在拿到咖啡豆前,我請主理人先代為磨豆 不管家裡有沒有專業或簡單的咖啡沖煮器材 想要咖啡豆或是以磨好的咖啡粉 亦或是掛耳包 「咖啡探險」的主理人都可以幫你「傳遍遍」(台語:準備好)
每次拿到一包新豆子 我的第一件事就是尋找像鈕扣造型的「氣閥」 雖然這東西的存在目的不是為了聞香 而是要讓豆子像呼吸一般將二氧化碳從豆袋排出 但總是覺得壓出二氧化碳的那瞬間 噴出的咖啡香氣很療癒 (不過還是盡量少擠壓聞香,避免影響咖啡豆品質XD)
這次拿到的兩隻豆子,分別是 衣索比亞 紅櫻桃罕貝拉 與 衣索比亞 耶加雪菲 春樹 紅果櫻桃
▶衣索比亞 紅櫻桃罕貝拉 單品咖啡豆/慢速乾燥日曬/淺中焙 風味:熟成草莓、玫瑰鮮花、藍莓、威士忌酒
一開始與主理人溝通時,有特別提到喜歡花果香系的風味 這支在沖煮時散發出的玫瑰香...
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