城市裡的溫柔逃逸:讓人舒服喘口氣的「喘口氣Café」 | 就愛喝咖啡
![城市裡的溫柔逃逸:讓人舒服喘口氣的「喘口氣Café」](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2018年9月30日—喘口氣的咖啡豆來源是合作長達七年的烘豆師,由貝貝決定味道與組合再與烘豆師協調,得到滿意的成果後才會成為喘口氣使用的豆子。這次筆者喝的是「肯亞小圓 ...
![城市裡的溫柔逃逸:讓人舒服喘口氣的「喘口氣Café」](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
位於光復北路的一條小巷中,有一個門口被植物淹沒的謎樣店面。不知情的人經過大概會以為是花店,而且還是不小心把店經營成樹洞的那種。再仔細看幾眼,會發現這樹洞外面掛著招牌,上頭寫的字居然是「喘口氣Café」。不要懷疑,隱藏在這個謎樣的樹洞裡頭的,的的確確是一間咖啡店。想當初筆者第一次來的時候,也是懷著忐忑不安的心情拉開門口的拉門呢。
喘口氣的正門口,儼然就是個樹洞。
喘口氣咖啡的招牌。
走進「喘口氣 Café」,第一件事就是被貝貝或貝媽親切的笑容及溫暖的問候迎接。喘口氣咖啡由老闆娘貝貝與媽媽一同經營,從 2012 年開業至今已經走過七個年頭。這棟老建築本來荒廢已久,遇上了當初創業時只有二十多萬資金的貝貝,才從原本壁癌、灰塵與蜘蛛網叢生變成今天的模樣。所有整修與裝潢都是貝貝親自完成,貝媽還笑說當年「大小姐邊哭邊做」,想見整個過程有多艱辛。
一邊製作餐點,一邊招呼客人進門的貝貝。
貝貝親手整修老屋時的照片。從中間的照片可以看見吧檯是貝貝用空心磚自己砌的喔!
喘口氣的菜單,封面是貝貝用老相框與拍攝的照片手工製作。
喘口氣的外帶杯,上面有貝媽事先寫好的心情小語。會出現什麼樣的文字完全看貝媽的心情呢(笑)。
從擺設到餐點咖啡,專屬喘口氣的獨特風格在喘口氣咖啡,你很難用時下流行的復古風、鄉村風或是工業風來界定它的空間,甚至會產生一種「這個空間是不是活著啊!」的奇妙感受。貝貝在成立喘口氣咖啡前,就一直有開咖啡店的夢想,平時在外經常蒐集她覺得喜歡的物件並帶回家,如此持續了許多年。就算在喘口氣成立之後,這樣的習慣也沒有停止;喘口氣可說是藉由貝貝日積月累的靈感,用生命一點一滴澆灌而成。「想要開一間特別的店,不想跟別人一樣。就像走路不是只能直走或左轉右轉,那樣太制式了。」貝貝笑著說。 ...
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