2022 米其林二星logy 開箱,秋季無菜單料理 ... | 就愛喝咖啡
2022年12月4日—統一供應的無菜單料理價格為$3,750元+10%,小編有額外加5杯餐酒搭配,價格為$1,750元+10%。台北米其林二星logy整餐吃下來的每人價格為$6,050。
賴小姐今天要開箱台北米其林二星餐廳 Logy,我們先從餐廳的名字說起好了, logy 是從 Geology + Biology 這兩個字的詞尾而來,logy 在希臘文中,有著氣象、地理的科學、學術研究的意思,而在拉丁文中,有著口述紀錄的含義。正是因為主廚認為餐廳還在吸收學習新知識的階段,未來也將會面臨許多挑戰跟無限的發展可能性,深思熟慮過後才選用這個詞彙來幫餐廳命名。主廚田原諒悟本身是日本人,logy 在日語中有著巷弄的意思,因此餐廳開設在安和路的巷弄內也頗有含義。
也因為還在學習摸索的階段,餐廳並沒有特別去定義自身的「菜系」,主要都會以當地季節性食材,創作出創新的亞洲風格料理。logy 每兩個月就會換一次菜單(其他家米其林餐廳通常一季才會換一次),而餐廳為了響應環保是沒有提供紙本菜單的,小編這次吃的是秋季菜單,總共有 10 道餐點( 7 道鹹食 + 3 道甜食)。統一供應的無菜單料理價格為 $3,750元 + 10%,小編有額外加 5 杯餐酒搭配,價格為 $1,750元 + 10%。台北米其林二星 logy 整餐吃下來的每人價格為 $6,050。再次謝謝友人帶我吃吃喝喝摘星星!
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餐廳總共有 20 個位字,板前 14 個位置 + 包廂 6 個,而小編這次是坐在半開放式的 6 位包廂裡頭。好奇的我數了數,總共在走動的服務人員就高達 7 位,加上 1 位侍酒師,怪不得服務非常到位。好啦~那我們要進入用餐的環節囉~
【logy|前菜】
2022 年秋季菜單的開胃小點是以溫熱的型態來做呈現,以日式醬油糰子來做開場。木棉豆腐加上白玉粉製作成的外皮,內餡裡頭含有銀杏,裹上淡淡的日式醬油在搭配義大利的...
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