不同的產業,相同的精神 | 就愛喝咖啡
![不同的產業,相同的精神](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
老闆願意給你充分的資訊跟品飲指引,幫你挑選適合的口味。今天在賣場的其他工作夥伴,也都很願意給予我挑選協助。這讓我回想起店裡頭,推廣台灣咖啡的狀況。
![不同的產業,相同的精神](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
自從開始做台灣咖啡之後,開始也會在其他在地農產品延伸的產業裡面,尋找一些啟發。台灣的勞力結構,不適合發展咖啡栽植,但是發展了,真的沒辦法走出自己的路嗎?我想類似的問題,在釀酒產業裡頭也有。只是釀酒產業裡,面對的應該就不是勞力結構,而是其他環節的困境。
虎尾釀,追了好一陣子的品牌,但是網路上一直都沒有太多的開箱分享。能夠找到的資訊,無非就是關於主理人的堅持以及在地農產的使用之類的。但是在推廣台灣咖啡的過程,我知道在地最多洗消費者一次,東西品質不到位,很難再有第二次、第三次的回購。簡單說,缺乏了核心商品的品質審視,就不用談品牌力。
虎尾釀推出的好幾款蒸餾酒,一直都讓我有想入手但是又怕受傷害的擔心。
你上網,很難很難找到相關的品飲分享。然而,到了現場,才知道,這點擔心,十分多餘:一但你走進虎尾釀在釀酒廠旁的展銷中心,老闆就在吧檯裡面(我想平時可能是要預約,只是過年期間自己下場吧?)招呼客人,沒有大小眼,你想試喝哪兒一款,都可以。無疑地,試喝絕對是品牌展現對自家商品的信心。今天我騎車去,所以喝了一咪咪三號桶的米釀威士忌:之後,就安心下手。我想,這個試飲,對一個對於品牌陌生、又是創新商品充滿好奇的消費者,相當重要。老闆願意給你充分的資訊跟品飲指引,幫你挑選適合的口味。今天在賣場的其他工作夥伴,也都很願意給予我挑選協助。
這讓我回想起店裡頭,推廣台灣咖啡的狀況。當台灣咖啡跟其他國家咖啡並列的時候,正常人頂多問一句:『喔,台灣有產咖啡啊!』然而,這一個看驚嘆的問號,可以延伸出很多對談,可以讓他就此打住變成短暫的驚嘆,也可以透過咖啡師的引導,讓消費者不只知道這個事實,還可以認識燒品背後的價值。一包台灣咖啡,價值不只應該放在在地,而是商品最基礎的風味呈現是否值得,背後的理念,你是否也感受到,並且得到共鳴。
這些商品,是工藝(是啊,好咖啡生成的過程,就是工藝),更是niche,都不是求全民運動,但是至少都希望能夠透過消費,生成一種儘管小眾,但是有力道地改變我們關心在地議題的社會運動。
對了,這邊的rum是市面少見的農業型蘭姆酒,也就是用甘蔗汁去釀造的,會比(市面上...
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