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2020年4月17日—「布達佩斯中央市場」是匈牙利數一數二的生鮮市場。想探究一個城市的美食,就不能錯過他們的傳統市場,來到布達佩斯,緊鄰自由大橋,座落在市中心 ...
「布達佩斯中央市場」是匈牙利數一數二的生鮮市場。想探究一個城市的美食,就不能錯過他們的傳統市場,來到布達佩斯,緊鄰自由大橋,座落在市中心裡「布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)」,更是讓觀光客們沒有不把它排進行程的理由。
這座百年前開業的市場,一開始是透過運河,直接將匈牙利各地的新鮮水果、蔬菜、奶酪、烘焙食品、各種肉類與葡萄酒運送到布達佩斯的心臟部位,雖然今日已無運河,但仍舊販售種類豐富、色彩繽紛的香料、食材,還有匈牙利著名的伴手禮鵝肝醬、貴腐酒Tokaji和臘腸。
布達佩斯中央市場有一百多年的歷史。 許多觀光客把中央市場列為來布達佩斯的必逛清單。在購買伴手禮之前,請先注意以下事項,因為就算店家沒有要騙人,也有可能因為自己沒有看清楚,而買貴了,或是沒有買到最想要的商品。
首先,當然是要貨比三家,建議除了多比較幾家店的價錢,還需注意鵝肝醬有分成純鵝肝「Au Naturel」,或是參雜鴨肝「Original」等不同成分的區別,可多加注意罐頭上的瓶身說明。
貴腐酒Tokaji也有區分等級,若酒標上印的是Esszenia(Essence),代表的是匈牙利貴腐甜酒的最高等級,甜度最高、水分極少,而且完全沒有添加任何一點乾白酒,所以價格也高。
一般在市場最常看到的貴腐酒應是Aszú,與Esszenia最大的差別主要是Aszú在釀造過程有加入乾白酒,酒標上的數字,就代表每桶Aszú葡萄的使用量,可分為4個等級,Puttonyos 3代表3簍,Puttonyos 4、Puttonyos 5、Puttonyos 6,以此類推。
如果能殺價,或是直接付匈牙利福林給店家,肯定比直接乖乖付歐元更划算。另外,前往市場前,最好盡量保持飢餓...
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