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種植海拔影響風味?
追求高海拔咖啡的主因是因為它的風味,只要照料良好,高海拔的咖啡酸質會更高、香氣及風味更佳。而低海拔咖啡會偏向酸質低,且個性較不鮮明。這就是為什麼咖啡師會告訴你海拔高低會深深影響你喝的咖啡風味,一般來說高海拔代表咖啡更好喝,定義此類咖啡在1,730公尺以上生長,也代表此類咖啡風味較佳!
Written by Z. Daggett and edited by T. Newton 原文出處:www.perfectdailygrind.com/2015/06/how-does-elevation-affect-coffee-and-its-taste-in-the-cup/
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