冠軍咖啡豆直火烘焙Artigiano 艾奇諾咖啡 | 就愛喝咖啡
![冠軍咖啡豆直火烘焙Artigiano 艾奇諾咖啡](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
『艾奇諾』這個品牌也因此而誕生,名字來自義大利文的Artigiano,詞彙是工匠或藝匠的意思,對於Mars,咖啡就如同藝術一般,隨著歲月歷練的累積才能越來越成熟。
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品牌故事:艾奇諾直火烘焙製造所
從咖啡小白一路走向咖啡冠軍到國際咖啡連鎖品牌
為了您的生活品質而生的一杯咖啡,我們的講就如同您對生活的不將就。
Mars本名黃柏勲,一位土生土長的高雄人,從原本對於生活沒有任何的想法,卻因為咖啡而改變了一生,『Live in coffee is an attitude.』對於Mars來說就是最好的描述。
『艾奇諾』這個品牌也因此而誕生,名字來自義大利文的Artigiano,詞彙是工匠或藝匠的意思,對於Mars,咖啡就如同藝術一般,隨著歲月歷練的累積才能越來越成熟。
而『直火烘焙』這一詞更是對他的寫照,在咖啡烘焙中有著不同的烘焙手法,而最被咖啡烘焙師一致認為最難駕馭的手法,便是來自日本特有的直火式烘焙法,其原因在於烘焙過程需要全部仰賴烘焙師長年累月的經驗才能將每一鍋咖啡烘焙的恰到好處。
之所以Mars如此的堅持,只因為一句話,我想用我的雙手把來自世界各地咖啡產區的地域性特色都能借由我的烘焙『原貌呈現』,把咖啡豆該有樣子和味道在不修飾下自然的體現出來。
也因為這樣,從選擇咖啡生豆上,便是一大工程,有時Mars還開玩笑的說,每一次選擇適合艾奇諾使用的咖啡生豆就好像在選妃一樣,萬裡挑一,因為如果想自然的體現咖啡的原貌,那生豆絕對不能馬虎,畢竟生豆沒有的味道烘焙師是創造不出來的,所以要想有好的滋味,第一關就是咖啡生豆本身就有那樣的風味。
也因為這樣的堅持被看見,在2018年正式進軍香港開起國際咖啡品牌Zero One Coffee&Roastery,並於2020年在澳門成立第一家艾奇諾澳門店,到今年2022年我們己有六家海內外分店,並持續的成長中。
然而,在發展的道路上,艾奇諾直火烘焙廠有限公司也面臨了許多挑戰,市場上競爭激烈,他們需要不斷創新和改進自己的產品,才能保持自己在市場上的優勢。
同...
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