藝伎咖啡豆你不能不知道的知識 | 就愛喝咖啡
![藝伎咖啡豆你不能不知道的知識](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年6月10日—藝伎咖啡豆其實是在賈拉蜜幽莊園(Jaramillo)被發現的。但談到這莊園之前,得先提到彼得森家族,彼得森家族一開始擁有的莊園,其實是現在耳熟能詳的「 ...
![藝伎咖啡豆你不能不知道的知識](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
此篇為 2023 年 12 月修訂版,預計寫成系列文章來深入淺出介紹藝伎咖啡豆的各個面向。
藝伎咖啡豆(有人稱作藝妓、瑰夏),原名為 Geisha / Gesha 。目前認為起源來自衣索比亞的西南部班奇馬季區域(Bench Maji)附近的原始森林。由於 Geisha 發音類似日文的藝伎,加上其華麗、優美的風味,就順勢叫做藝伎種。
起源自衣索比亞,在巴拿馬發揚光大在 1931 年,藝伎咖啡品種因爲有好的葉鏽病抵抗力,傳到了巴拿馬當作咖啡樹的防風林來用。 某一年 J 莊園嘗試獨立採收了那些咖啡豆,經過水洗處理和烘焙,發現那些防風林的咖啡豆真的超好喝了!有著滿口的花香、柑橘滋味、佛手柑和蜜桃甜感,風格細緻多層次,尾韻猶如不停歇的微風。 E 莊園後來把 J 莊園買下來,並且開始獨立培養這些原本是防風林的藝伎咖啡樹,研究如何讓他們越來越好喝。他們在 2004 年把這些豆子拿參加 BoP (Best of Panama) 的比賽,一路獲得多項冠軍。這個品種風味實在太迷人了,其他品種當時根本不是對手,2008 年只好把藝伎咖啡獨立出來比賽。
前面所說的 E 莊園,就是大名鼎鼎的「翡翠莊園 Hacienda La Esmeralda 」而 J 莊園就是就是目前他的最有名的 Jaramillo 農場。翡翠莊園的私人競標批次至今都是最貴的咖啡之一。地位宛如勃根地中的 Romanee Conti 。而那迷人甜美的花香、柑橘蜜桃滋味、佛手柑風味,被稱為「經典 Gei 味」,是許多藝伎迷追求的滋味。
翡翠莊園送的紅標藝伎單一地塊貼紙
藝伎品種的名聲迅速的在世界上傳開,於是各個咖啡啡產國也開始種植藝伎品種,而有人則回到了衣索比亞爪找尋原始的藝伎來源。搭配上日曬、蜜處理、特殊處理法的進步,讓藝伎咖啡豆展現出各式各樣的風味。
為什麼藝伎咖啡...
5分鐘,一次讀懂「藝妓咖啡豆」 | 就愛喝咖啡
「藝妓咖啡」在貴什麼?你不知道的由來! | 就愛喝咖啡
【咖啡生豆】到底是藝妓還是藝伎?一篇文快速認識藝伎咖啡! | 就愛喝咖啡
一次了解「藝妓咖啡」的由來! | 就愛喝咖啡
同樣都是藝妓,為什麼喝起來不一樣?咖啡品種揭密 | 就愛喝咖啡
為什麼大家都說巴拿馬藝妓特別好? 藝妓的前世今身 | 就愛喝咖啡
藝伎咖啡是什麼?來源、風味、品種介紹 | 就愛喝咖啡
藝伎咖啡豆也有分等級? | 就愛喝咖啡
藝伎咖啡豆你不能不知道的知識 | 就愛喝咖啡
藝妓咖啡艷冠群芳 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖極品咖啡 忠孝倍利店評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 3 顆星
西雅圖極品咖啡忠孝倍利店評價好嗎?這邊幫大家整理位於100台北市中正區忠孝東路二段93之1號的西雅圖極品咖啡忠孝倍利店詳細...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Coffeeology咖啡學評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 4 顆星
Coffeeology咖啡學評價好嗎?這邊幫大家整理位於嘉義縣民雄鄉文化路30-25號的Coffeeology咖啡學詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖極品咖啡 台大店評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
西雅圖極品咖啡台大店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大安區新生南路三段88號的西雅圖極品咖啡台大店詳細資訊,像是Wifi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
19烘豆研究室評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
19烘豆研究室評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市松山區民生東路五段175之1號的19烘豆研究室詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
空間咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
空間咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於后里區圳寮路140號的空間咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
咖啡行者工作室 coffee seeker studio評價:插座(無)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
咖啡行者工作室coffeeseekerstudio評價好嗎?這邊幫大家整理位於238樹林區大有路59號的咖啡行者工作室coffeeseekerstudio詳...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
井井評價:插座()很多、限時 好吃程度 4 顆星
井井評價好嗎?這邊幫大家整理位於新竹市新源街136號的井井詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:井井...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖咖啡世貿旗艦店評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
西雅圖咖啡世貿旗艦店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市信義區信義路五段6號的西雅圖咖啡世貿旗艦店詳細資訊,像是Wifi、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
習作咖啡部評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
習作咖啡部評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園市桃園區林森路6巷37號的習作咖啡部詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑰夏咖啡創始店 UNC COFFEE評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
瑰夏咖啡創始店UNCCOFFEE評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓的瑰夏咖啡創始店UNCCOFFEE...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
裁縫師深夜咖啡館 coffee bar評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
裁縫師深夜咖啡館coffeebar評價好嗎?這邊幫大家整理位於臺南市安平區延平街122號的裁縫師深夜咖啡館coffeebar詳細資訊,像...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
鐵咖咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 2.5 顆星
鐵咖咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市土城區中央路二段61巷30號的鐵咖咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
慢靈魂 Slow Soul Coffee評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
慢靈魂SlowSoulCoffee評價好嗎?這邊幫大家整理位於嘉義市民雄鄉西安村復興路93號的慢靈魂SlowSoulCoffee詳細資訊,像是Wifi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Beans & Coffee評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
Beans&Coffee評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大同區承德路三段136號的Beans&Coffee詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
高海拔咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
高海拔咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於苗栗縣苗栗市新庄街48巷1號的高海拔咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及...