【GQ Bar】在府城啜飲現代哲學!台南《Hērá》以咖啡因與酒精 | 就愛喝咖啡
![【GQ Bar】在府城啜飲現代哲學!台南《Hērá》以咖啡因與酒精](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年10月2日—鄰近臺南赤崁樓的新美街,是眾多老屋酒吧的集散地,今年九月初在此開幕的「Hērá」,店內大膽採用現代風格,相當期待會激起有趣火花!
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畢竟台南的歷史文化悠遠,人文資產也相當豐富,但並不意味著台南就是「不現代」;反之「現代化」的姿態,不代表沒有歷史素養,或是人文資產匱乏。台南正因為對於文化的開放態度,才累積了包羅萬象的底蘊。又或許在既定的印象被打破之後,Hērá 所期待的新的火花才會出現。
在酒單設計上,Hērá 依舊環繞著品牌核心概念的「變化」:不光是隨著日夜推移,店內會分別提供咖啡與調酒;團隊也投注相當大的心力,因應食材的不同產季,與每位團隊成員的創意,不定期更新酒單。
「Hērá」的首波特殊調酒品項,融入紅心芭樂、楊桃、鳳梨等季節水果的風味,清爽香氣搭著不同基酒的苦澀,能在靜謐、雋永感受到新鮮感,每款皆是適合台南靜心氛圍的自在之作。
Hērá #2 GUAVA MARTINI|琴酒、紅心芭樂、草本在 Martini 既定印象的琴酒與 Vermouth 所構築的草本調性中,Hērá 選擇加入甜美的紅心芭樂,並降低酸甜的用量,堆疊出更多風味的層次,並讓這杯酒感濃烈的經典調酒,改以簡單、乾淨、優雅的形象登場!
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