走訪淡水必訪「嗜甜」甜點店!藏身淡江大學巷弄內凝聚幸福 ... | 就愛喝咖啡
2018年10月23日—淡江大學旁的金雞母社區裡,有一間小小的甜點工作室――「嗜甜」,陪伴著淡江學生,在每個被學業、友情、愛情困惑的時候,嗜一口甜,再度展開笑顏, ...
歡迎光臨幸福小店 「無論嗜甜能在淡江旁開業多久,曾經的顧客、為店裡付出的員工,都會是我們一輩子的好朋友。」
淡江大學旁的金雞母社區裡,有一間小小的甜點工作室「嗜甜」,陪伴著淡江學生,在每個被學業、友情、愛情困惑的時候,嗜一口甜,再度展開笑顏,而那位會施展魔法,創作新鮮手工甜點的老闆,同樣出生淡江,它是娃娃臉男孩――店主Max ( 店裡熟客叫他肉圓)。不大的店鋪僅有幾個座位區,但一波一波的人,隨著下課聲響,不約而同得來到這裡,價格親民的嗜甜就像學生們的甜點合作社。
曾就讀淡江化學系的Max,就學期間,就常窩在淡水一帶的咖啡館看書、享受休閒時光,逐漸,開始對咖啡上癮,並在熟識店家「石牆仔內咖啡館」老闆娘的鼓勵下,在店內邊打工,邊嘗試替店家製作佐配咖啡的簡單甜點,並經由咖啡迷、熟識店家的介紹,有了供應其他咖啡店家甜點的短暫機緣。
20 萬奇蹟創業 當兵前,因尚未摸索出未來的路,Max 便前往美國短期打工,想多吸收些服務業的專業知識,回國後,踏上知名服務餐飲業,蓄勢待發想發揮長才。只是,不良的餐飲業充滿許多錯誤觀念,像是要員工先打卡下班,卻持續加班壓榨員工;或是內場無主廚,僅是學徒在出菜,毫無專業與品質可言。看不慣公司做法的Max,就在友人的鼓勵下,興起創業之念,想在喜歡且熟悉的淡水租個工作室,回到老本業,繼續製作供應咖啡廳的美味手工甜點。
但,浪漫的夢想依靠著自己存款加上親朋好友的募款,僅僅20 萬現金,扣掉7、8 萬的烤箱支出,及3 個月的房租押金,開店根本是天方夜譚。初次開店的Max 抱著單純的想法,想著:只要能繳出下個月...
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