【東食】Bottless 非瓶 | 就愛喝咖啡
2022年2月26日—巨大肉桂捲超驚艷現壓生飲葡萄酒+米其林餐盤主廚打造跨國界創意早午餐.13253.請往下繼續閱讀.
慶城街一直是阿東喜愛覓食的好去處,近年來開了不少低調時髦的餐酒館,今天要分享的是2020年開幕的質感餐酒館「Bottless非瓶」。
Bottless非瓶是由米其林一星餐廳「Gen creative餐酒館」主廚Eric與友人共同開設的葡萄酒餐酒館,結合米其林等級的美味料理、Tapas Bar、Wine Bar、Bistro等多種元素,加上Wine on Tap方式供應現壓生飲葡萄酒,一開幕便迅速引起風潮,成為一位難求的熱門打卡餐廳。
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Bottless非瓶地段很不錯,南京復興站出站後直行到底,即可看到餐廳優雅的寶藍色外觀。
沒有華麗門面,門上燙金的LOGO、通透玻璃印照出來的葡萄酒櫃就是最好的裝飾品。
餐廳室內坪數約44坪,一進門右側為吧台、吧台座位區,其他則為開放式用餐席。
用餐時間人潮滿滿,幾乎座無虛席,我們被安排在吧台座位區。
吧台座位區的好處是,可以一次欣賞吧台內的12組注酒龍頭,站起身還能看見工作人員調製飲品的俐落手法。
之前看非瓶老闆專訪曾提到,「靈魂在酒質,不在酒瓶」,許多人品酒會聚焦在酒廠品牌或廠區,被瓶身上的酒標綁架。
但其實喝酒要樂於嘗試各種可能性,因此非瓶創店宗旨是希望能多多推廣國外的單杯品飲模式。
不同於點整瓶倒酒的「Wine on tap」,非瓶的「Wine on tap」則是透過多樣化的注酒龍頭,就像裝生啤酒般,把桶裝的葡萄酒注入顧客的酒杯中,省去酒瓶與開瓶,還能以更實惠的價格喝到多樣化的葡萄酒,開創新的品飲體驗,阿東蠻喜歡這個概念,一次喝一瓶多無趣,喝酒就是要多喝幾種才有意思啊。
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