黑孩子黑咖啡用雙手打造一間會呼吸的咖啡屋 | 就愛喝咖啡
![黑孩子黑咖啡用雙手打造一間會呼吸的咖啡屋](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年1月23日—如果您跟我一樣喜歡有故事的在地產業,那「黑孩子黑咖啡」絕對是您一定...歐式麵包、蘋果肉桂捲、洛神生乳酪、百香布丁以及布朗尼等商品可以選擇。
![黑孩子黑咖啡用雙手打造一間會呼吸的咖啡屋](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
此次台東旅行的第一站,我規劃在台11線172.5公里處,這裡是知本,這裡有一間會呼吸的咖啡屋,這是一間值得推薦給大家的咖啡廳、旅人休憩之地,我們在這裡享用午餐、咖啡以及甜點。如果您跟我一樣喜歡有故事的在地產業,那「黑孩子黑咖啡」絕對是您一定要收錄的口袋名單;咖啡廳以孩子教育為出發點,提供舞台給孩子一個學習成長的處所,從產地到餐桌的特色美食以及在地工匠職人運用廢材所搭起的房子、藝術裝置等,都以「在地」為出發點發光發熱,期待著大家也來喝杯手沖精品咖啡!
黑孩子黑咖啡 用雙手打造一間會呼吸的咖啡屋店長說:「我們集結大家的力量建造一間會呼吸的咖啡屋,這裡也是社區孩子的育成中心,我們從技職教育裡讓他們的生命裡有方向遵從並學習咖啡的專業技能,讓他們透過服務,學習與他人互動的方式與態度,也培養他們擁有自行創業的能力和工作態度;為了提供美味又健康的料理,我們從種植、加工,一直到最後產出都是我們自行研發製作。我們都渴望被肯定、被相信,受過專業訓練後,孩子帶著自信為您沖煮一杯精品咖啡、料理美食,歡迎您一同蒞臨品嚐!」。
⇓咖啡屋的外牆是集結各個在地粗工的專長所建造而成的,不難發現牆面是使用磚頭、石頭、泥土、木削、熟糯米以及茅草等材料建造,這是黑孩子的精神所在。
⇓花園裡還在建設,如果您仔細觀察,您會發現這裡的一切都充滿著創意與巧思!
⇓店內的柔和燈光與自然灑入的陽光完美的融合在一起,那木桌、木牆也來自於在地木匠使用廢材製造而成,解決了坑洞、蟲柱以及大小不均的情況,說它是一間「會呼吸的咖啡屋」一點也無違和感!
從產地到餐桌 在地食材與美味料理
這次的餐點初體驗令我非常驚豔,我在每一道料理中發現細節,而這些細節正是黑孩子想給呈現給各位賓客及旅人的最佳態度,他們使用在地栽種的百香果調製料理,利用不同比例的百香果研發出多種食物佐料搭配方式,這就是店長想要呈現的「在地」精神之一!
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