台灣第一精品畜牧品牌,究好豬創辦人吳季衡 | 就愛喝咖啡
2022年5月5日—為了完成產地到餐桌的這一條路,創辦精品豬肉品牌「究好豬」,致力於永續畜牧,更打造新農食場域「良作工場」,透明化產地到餐桌的過程, ...
畢業於美國和日本名校光環的吳季衡,返台繼承家業加入祥圃實業,他捲起袖子,穿梭於臺灣鄉里的畜牧農場,跟著父親參加各種產業論壇及國際研討會,看見了台灣農業必須轉型的機會與未來,為了完成產地到餐桌的這一條路,創辦精品豬肉品牌「究好豬」,致力於永續畜牧,打造新農食場域「良作工場」,透明化產地到餐桌的過程,搭起生產者與消費者之間的橋樑,重新定位畜牧業的地位與價值,期許台灣農業得以永續經營。
永續畜牧、農食現今看來是顯學,但早在台灣幾波食安事件爆發前,吳季衡與父親吳昆民已開始關注農食安全相關議題,他開玩笑說,當時跟別人分享這些觀念被當神經病。或許因為從小耳濡目染,吳季衡對於推廣永續農食的共好發展有著很深厚的使命感,他在2013年受邀站上TEDxTaipei 的舞台,分享農業3.0的新未來,2016年出版個人的第一本著作:我想安心吃飯,希望能讓大眾了解,你我都是永續農食生態系很重要的一環,需要透過實際行動,才能邁向環境與人共好的生活。
打造台灣的永續農牧生態系
吳季衡長年在不同國家的生活經驗,加上造訪循環農牧的先鋒國家日本、丹麥等的啟發,他將這些新思維,轉化為適合台灣在地的概念與實踐,首先思考如何讓畜牧業不被環境、法令淘汰,有效的控管廢棄物是關鍵,透過調整飼料營養配方,讓動物消化更好,公司在南投的養豬場建造沼氣發電廠,循環利用豬的排泄物,降低對環境的影響。幾年前,非洲豬瘟對畜牧業帶來重大的影響,祥圃實業導入新科技,遠端飼養與監控,吳季衡表示:「投資設備、新科技金額很高,但我們做的所有決策都離不開如何讓農業生產可以永續的初衷。」
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