什麼是寶貝奇諾?小白咖啡?瑪奇朵 | 就愛喝咖啡
![什麼是寶貝奇諾?小白咖啡?瑪奇朵](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
小白咖啡(Flatwhite)...小白咖啡源自澳洲和紐西蘭,又稱為澳式白咖啡,是奶泡較薄的卡布奇諾,通常以雙份濃縮咖啡製作,咖啡風味更濃厚。...1.取一個咖啡杯,萃取雙份 ...
![什麼是寶貝奇諾?小白咖啡?瑪奇朵](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
在搭配牛奶的咖啡飲品中,最具代表性的就是卡布奇諾。它有牛奶滑順的質感,也保有咖啡複雜的香氣,變化版的卡布奇諾(加入焦糖、巧克力等)讓它變得更平易近人。
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卡布奇諾(cappuccino)這個名字源自義大利,據說是因為咖啡的顏色像方濟會修士馬可.阿維亞諾(Marco d’Aviano)的斗篷,他在1683 年調製出第一杯卡布奇諾。
卡布奇諾 (圖/三采文化提供 © Yannis Varoutsikos)
1. 取一個咖啡杯,萃取標準單份濃縮咖啡(15-45 毫升)。 2. 用容量300 毫升的鋼杯將150 毫升的牛奶打出奶泡。相較於家族中其他成員,卡布奇諾的奶泡最厚實且略粗。 3. 把牛奶倒入濃縮咖啡即完成。
巧克力?加還是不加?
傳統的卡布奇諾只有咖啡和牛奶,你也可以加入濃郁的巧克力或可可粉,增添風味。要是想做拉花,倒奶泡之前先撒上巧克力粉。
小白咖啡(Flat white)小白咖啡源自澳洲和紐西蘭,又稱為澳式白咖啡,是奶泡較薄的卡布奇諾,通常以雙份濃縮咖啡製作,咖啡風味更濃厚。
小白咖啡 (圖/三采文化提供 © Yannis Varoutsikos)
1. 取一個咖啡杯,萃取雙份濃縮咖啡。 2.用容量300 毫升的鋼杯將150 毫升的牛奶打出奶泡。與卡布奇諾的奶泡相比,小白咖啡的泡沫量較少;調整蒸氣噴管的...
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