【蔬食風潮6】中南部蔬食者不孤單!瓦樣山巷、小明星 | 就愛喝咖啡
2022年4月23日—蔬食食尚不只在北部,其實中南部也有不少店家將日常的蔬食及素食料理,...喫茶店般有著復古溫暖情調的「小明星」,是高雄近期備受矚目的蔬食餐廳。
蔬食食尚不只在北部,其實中南部也有不少店家將日常的蔬食及素食料理,透過更有風格的想法,串聯起全台“非肉食性用餐者”的蔬食地圖,共譜台灣蔬食天堂地圖。
歐式建築外觀在綠意圍繞下顯得舒適宜人,佔地將近 2000 坪的空間裡,有機植栽劃起慵懶寬敞的舒適空間,瓦樣山巷不只有置身歐洲般的住宿、露營體驗,也有國外餐飲經驗豐富的團隊打造的創意蔬食料理。
農莊主人耗時五年時間打造出樸實幽靜的庭園景致,料理部分也以長期提倡生機飲食的契機下,結合天然食材、無添加的蔬食料理為主要,店家提及「廚房團隊皆由外國回台,以專研素食料理的調料應用,結合出葷素者都喜歡的蔬食料理」,也因此料理風格多元,從鍋物、義大利麵、甜點等皆有,選擇豐富,一次能滿足不同喜好的消費者。
坐落於群山環繞下,透過磚瓦磚造而命名「瓦樣山巷台南玉井農莊」。(瓦樣山巷提供)
用餐空間寬廣舒適,是農莊主人的理想模樣。(瓦樣山巷提供)
提倡使用最天然的食材打造出素食美味,料理風格涵蓋多元,從西式的『波隆那肉醬義大利麵』,到注入東南亞、日式、台式風情融合的『酸辣椰漿烏龍麵』、『打拋豬未來肉佐白米飯』,甚至是川味麻辣的鍋物皆有,空間雖然舒適,但是只要一份餐點或一杯飲品就能在這裡感受愜意蔬食時光。
從西式輕食到燉飯、打拋豬飯等,能一次嚐盡不同異國料理。(瓦樣山巷提供)
【瓦樣...
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