五間必訪最Chill台灣味餐廳,用創意和真功夫譜出台式料理 ... | 就愛喝咖啡
![五間必訪最Chill台灣味餐廳,用創意和真功夫譜出台式料理 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年3月5日—店內販售家宴菜為數十年至百年流傳的經典家常菜,而家宴菜的特色是:注重健康、營養且需提供長者也能舒服享用、無年齡限制的飲食口感。像是糯米雞就是燉煮 ...
![五間必訪最Chill台灣味餐廳,用創意和真功夫譜出台式料理 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
生在台灣這片土地,能吃得很幸福。因為,台灣味料理融合各國物產資源、烹調技法,風土人情。以我們熟悉或是帶著包容與大膽嘗新的心念,接受各式新鮮的可能性。
生在台灣這片土地,能吃得很幸福。因為,台灣味料理融合各國物產資源、烹調技法,風土人情。以我們熟悉或是帶著包容與大膽嘗新的心念,接受各式新鮮的可能性。早春的三月,萬物甦醒,乍暖還寒,擁抱著未知的新滋味,探索著熟知的老滋味,台灣味的世界,春日揭開新起點。
來吧!好好地品嘗台灣味吧,完食的那一刻你會知道,身體與靈魂一樣,需要懂你、你也懂它的真食味,在背後支撐著你一切的夢想與冀望。
「在刀裡奔忙、在愛裡收放,用料理輕訴台灣島嶼。」──Island 1 Kitchen 一號島廚房如果有一個機會,能讓你告訴世界,什麼是台灣?你會怎麼說?餐飲背景出身的一號島主廚兼島主Ian,長年於餐飲界服務,在時機走到創業之際,便想用自己對於台灣的理解,把這個一號「島」的故事,用最擅長的料理之道,將愛土地的心念傳遞出去。於是,運用在地食材結合西式烹調方式,以一道道熟悉的經典菜餚:麻油雞燉飯、虱目魚燉飯、當歸鴨料理等,傳統MIX創新呈現,將台灣味以不同姿態重新呈現,賦予新生卻依舊能共感的食趣頻率。
開店近七年,主廚Ian依舊在找尋台灣的脈絡,除了直白的坦率地呈現外,更不斷透過與在地小農,參加食育教育的交流機會,探索更深層,更具全台各地區代表性的知識文化與產物,將其串聯成一道道的料理渠流,流入上門品嘗的每位顧客口中。「或許現代人沒有那麼多時間認識我們腳下的這塊土地,但可以透過吃飯,吃進在地的魂,當你問起,當你感動了,你就能用輕鬆的方式,更理解每個地區背後的故事與美麗。這是我能為台灣做的事,也是身為廚師的我,最想做的事。」主廚Ian。──如果能有個答案,那身為廚師的他會說,大概,就是愛土地、愛料理的真心吧。
Island 1 Kitchen 一號島廚房 地址:台北市大安區安和路一段102巷10號 電話:02-2706-2799 營業時間:週一至週日12:00-23:00(週五、六營業至凌晨00:...
6家來台灣不妨一試的特色主題餐廳,滿足饕客的味覺饗宴 | 就愛喝咖啡
2020全台主題餐廳推薦,從北到南30家餐廳完整報導! | 就愛喝咖啡
CNN:台灣擁有全世界最棒的食物!北中南9家特色餐廳 | 就愛喝咖啡
台灣景觀餐廳。79家 | 就愛喝咖啡
全台主題餐廳推薦 | 就愛喝咖啡
特色餐廳 | 就愛喝咖啡
全台含外島景觀餐廳懶人包【台灣特色餐廳推薦】 | 就愛喝咖啡
餐廳推薦大公開!15間超人氣原住民族特色餐廳一次看 | 就愛喝咖啡
全台主題餐廳懶人包 | 就愛喝咖啡
五間必訪最Chill台灣味餐廳,用創意和真功夫譜出台式料理 ... | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
伍伍零評價:插座(無)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
伍伍零評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區福華路147巷27號的伍伍零詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2730 café 貳柒參零咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
2730café貳柒參零咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大安區延吉街288號的2730café貳柒參零咖啡詳細資訊,像是Wifi、安...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
好食紀評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
好食紀評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市新莊區中興街14號的好食紀詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Geesaa咖啡體驗館 三創店評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
Geesaa咖啡體驗館三創店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市中正區市民大道三段2號的Geesaa咖啡體驗館三創店詳細資訊,像是W...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
ZABU COFFEE ROASTER評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
ZABUCOFFEEROASTER評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區中山北路七段175號一樓的ZABUCOFFEEROASTER詳細資訊,像是Wifi...