咖啡二三事丨只懂喝Latte?三種你必須認識的玩味咖啡! | 就愛喝咖啡
![咖啡二三事丨只懂喝Latte?三種你必須認識的玩味咖啡!](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年9月11日—又名短笛咖啡,Piccolo在意大利文中有小的意思,簡單來說是迷你版的Latte,份量只有約100ml,但味道遠比Latte濃厚。因為PiccoloLatte由Ristretto及 ...
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對咖啡總有一份莫名的情意結,一天不喝上一杯總提不起勁,受連鎖咖啡店影響,不少人都偏好Latte、Cappuccino,但其實咖啡種類遠超我們想像,不同國家供應的口味又略有不同,隨著精品咖啡熱蔓延,我們在香港亦能品嚐不同國家的咖啡,去到咖啡店不妨試試以下三種特式咖啡!
1. Dirty
年前在咖啡店看見這名字不禁莞爾,但試罷即驚為天人。據指Dirty源自日本,會以凍鮮奶作底,再倒進Double Ristretto,咖啡會慢慢融入牛奶中,看起來就像鮮奶被玷污,咖啡師調製後便需立刻品嚐,不然便錯失最佳時機。一冷一熱看來起充滿矛盾,但筆者就偏好大大喝一口,將咖啡和牛奶一次喝進口中,那會先嚐到咖啡的酸澀,繼再由牛奶的香甜補充,實在是一個味蕾炸彈。
2. Piccolo Latte
又名短笛咖啡,Piccolo 在意大利文中有小的意思,簡單來說是迷你版的Latte,份量只有約100ml ,但味道遠比Latte濃厚。因為Piccolo Latte 由Ristretto及牛奶組成,比例為1:3,牛奶份量只有Latte的一半,所以咖啡豆的醇厚相當突出,入口又不失順滑。筆者近年最愛這種,因為Latte太重奶味,有時又不想承受Espresso的強烈,這杯Piccolo Latte 就剛好。它的After Taste 相當強,喝罷令人回味,而且份量恰好,午後來一杯實在令人滿意。
3. Espresso Tonic
源自於美國的Espresso Tonic,顧名思義就是Espresso、tonic water和冰塊的組合。入門版這是這種,但亦有不少店加入百里香、橙皮、其他香草等,形成不同風味。Espresso的濃烈配上Tonic Water的甜度,意外地...
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