關於新北市淡水『伙伴』咖啡館 | 就愛喝咖啡
2022年4月9日—在我部落格上面我曾說過我不評價店家的咖啡好不好喝,因為這因人而異,但說實話這裡的咖啡還蠻的口感,順口又不苦澀。其實有來看我咖啡文章的應該會發現 ...
如果你常跑淡水三芝一帶的話,對這間『伙伴』咖啡館決不陌生。他正好位於一個大轉彎的路旁,他的前身原本是非常有名的『蛋塔工廠』。我想大家對『蛋塔工廠』的印象應該很深吧,因為他每間的招牌都比大的,而且簡單的設計白底四個大字,就寫著『蛋塔工廠』然後配上一個一百公尺遠就可以看得很清楚的蛋塔。本來『蛋塔工廠』的行銷策略一開始是成功的,很容吸引人的注意,但聽聞就是展店太快,導致成本回流太慢,再加上蛋塔的熱力快速失去魅力,說直接點就是短暫的流行。最後短短幾年光景馬上收掉一半以上的店面,而位於淡金店因為位在寬大的大馬路上,在地理位置上算是有路衝的效果,所以當『伙伴』咖啡館將其頂下店面後立即改頭換面,變成更顯眼的Tiffany綠色復古風日式建築。感覺老舊的房屋彷彿添了新衣,又位於路衝的角度,只要你開淡金公路往三芝的方向一定看的非常清楚,而且他門口有一塊腹地可供停車,路旁也可臨停。
『伙伴』咖啡館裡頭不算大,因為一半以上就是他們的工作區,只要有涉入咖啡的人其實進入『伙伴』咖啡館你就大概知道他們的性質。之所以他們的工作區大於座位區,原因很簡單,因為他們的咖啡豆都是自己烘焙,所以在工作區內你可以看到烘焙機器。而且現場櫥櫃也擺放大量自製好的咖啡豆與咖啡器具等相關產品,如果說『伙伴』咖啡館是個咖啡豆批發商也成立。進入裡頭坐為區大概三桌,其中一張靠門口的座位區較大,全都是木造仿古式的造型,說實話風格還比較適合茶飲系列的店家。不過在牆壁上有一張海報,上面列舉何謂頂級咖啡豆,就是哪裡產的咖啡豆是一級的,幾乎世界各地盛產咖啡豆的都有在上面列舉出來。在我部落格上面我曾說過我不評價店家的咖啡好不好喝,因為這因人而異,但說實話這裡的咖啡還蠻的口感,順口又不苦澀。其實有來看我咖啡文章的應該會發現一個特性,那就是我所到訪的咖啡館幾乎都是在郊區。早在三年多前我開始準備撰寫關於咖啡館特色時,我已在短短兩個月拜訪了三四十家,清一色都是在市區。文章也將咖啡館分成兩個格局,一個是適於商辦洽談的咖啡館,另一個則是適合朋友聚會、情侶訴情的咖啡館。但後來我發現市區的咖啡館太容易眾人皆知,...
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