沒預約進不去!全台6家「隱密咖啡廳」秒飛日本:打卡「京都 ... | 就愛喝咖啡
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2022年2月25日—沒預約進不去!全台6家「隱密咖啡廳」秒飛日本:打卡「京都町屋」、IG暴紅店·01.彰化/透明空氣toumeikuuki日式禪風造景·02.新北/美好時光.·03.
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秒飛日本[1]來這就對了!隨著特色咖啡廳愈開愈多,漸漸興起「預約制[2]」的形式,不僅不用人擠人,疫情期間在外用餐也更加有保障,《食尚玩家》小編這次就來推薦6家日式風格的「預約制咖啡廳」,不論是藏身在市區中的町屋,或是能賞落羽松[3]的日式庭園都有,快統統收進口袋名單吧!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷。
01. 彰化/透明空氣toumei kuuki 日式禪風造景
超隱密的咖啡廳「透明空氣toumei kuuki」,藏匿在彰化員林饒明國小旁的巷弄裡,目前採全預約制,開放7日內訂位,不接受現場候位,詳細訂位方式請以店家粉絲團公告為主;「透明空氣」將咖啡、餐點、空間融合為新概念,將日式空氣感的留白帶入簡化生活,打造出美學意識的「侘寂」風,簡潔安靜環境融入的質樸美,彷佛秒飛日本的錯覺。
▲超隱密的咖啡廳「透明空氣toumei kuuki」,採全預約制,開放7日內訂位,不接受現場候位。(圖片來源:Nana愛旅行札記[4])
餐點也是堅持選用食材,像是法國發酵奶油、日本麵粉、小山園抹茶粉、在地小農茶葉等等,吃得出來老闆對料理用心;首推限量販售的「空氣千層」,光是前置作業就要耗6小時以上,千層餅皮最少30層以上,且每日現點現擀,製程耗時又費工,所以1天最多只賣4~5份,一口咬下濃郁奶香與層層酥脆在嘴裡化開,吃起來香甜不膩口;另外還有Q彈扎實卻不會黏牙的「日式烤糰子」、澎派又繽紛的「透明杯」等可選。
▲甜點種類豐富,必點每日限量供應的「空氣千層」、日式烤糰子和提拉米蘇。(圖片來源:Nana愛旅行札記[5])
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