Green Arts Bakeryx新手也可以做的果凍花蛋糕 | 就愛喝咖啡
2021年5月15日—果凍花是最近超流行的課程,不但好吃、好玩、又特別透過自己的手法,與老師的教導,就可以做出自己獨一無二的果凍花!看到老師的成品照片覺得真的是超美的啦 ...
-Green Arts Bakery-
認識我的人都知道我喜歡做甜點 大家知道什麼是「果凍花」嗎?! 「果凍花」是在果凍內鑲入利用天然蔬果汁調配而成的顏色 製作栩栩如生的花朵,晶瑩剔透的3D立體果凍花造型 果凍花是最近超流行的課程,不但好吃、好玩、又特別 透過自己的手法,與老師的教導,就可以做出自己獨一無二的果凍花! 看到老師的成品照片覺得真的是超美的啦! Green老師是馬來西亞人,之前就在節目上注意到老師 這次發現了Green Arts Bakery開果凍花體驗課程 毫不猶豫直接報名!
座位上備好果凍一個八吋一個五吋、針筒、針頭
老師示範如何做成果凍 1.將水煮滾,慢慢加入果凍粉同時持續攪拌
2.有泡泡要撈起來(果凍凝固才會晶亮透明)
3.再加入糖攪拌至融化,倒在豆漿袋過濾,放涼入模型冷藏
老師提倡低糖健康、全天然,所以果凍花整體由外而內至封底底部 都是由天然海藻萃取的果凍粉及各種蔬果顏色調配而成的果凍花 不是色素! 不是色素! 不是色素! 接下來就讓Green老師帶大家一起在果凍世界蹦出驚艷奇景吧!
準備天然食材顏色 1.與上面的果凍製法一樣 2.加入牛奶、煉乳、椰漿攪拌均勻(白色為底色)
3.再加入蔬果顏料做調色,猜猜看用了什麼食材呢? 花瓣顏色也是代表著不同的口味~~~ 白色:椰奶 紅色:火龍果 綠色:抹茶 黃色:山枝子仁(也可以用南瓜替代) 藍色:蝶豆花 也可以發揮創意自由混色唷!譬如藍色加粉色變成紫色 因果凍遇冷就會凝固,所以製作中這些材料都需要隔水加熱 才不會凝固在針筒內或是卡在針頭 一切準備完成後,老師開...
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