幫加盟主付原料錢「紓困分期」、絕不裁員!路易莎黃銘賢在 ... | 就愛喝咖啡
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2022年6月28日—近年疫情肆虐,台灣一度歷經三級警戒,禁止內用、人流控管,嚴重衝擊餐飲業者,路易莎咖啡(2758)創辦人兼董事長黃銘賢回想當時,直言單月營收「直接 ...
![幫加盟主付原料錢「紓困分期」、絕不裁員!路易莎黃銘賢在 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
近年疫情肆虐,台灣一度歷經三級警戒,禁止內用、人流控管,嚴重衝擊餐飲業者,路易莎咖啡(2758)創辦人兼董事長黃銘賢回想當時的慘況,直呼單月營收真的是「直接腰斬!」
然而疫情期間,路易莎仍持續展店並掛牌上櫃,更跨產業打造健身房、泰式料理新品牌,令人不禁好奇是怎麼辦到的?
以平價好咖啡起家的路易莎,門店從巷弄開進商圈並轉型為平價精品咖啡,橘黑色鮮明招牌,店內恬適氛圍、多樣化餐點,都深受年輕族群喜愛。
禁內用營收腰斬 外送救業績、出招保障加盟主
只是,路易莎內用占6成、外帶外送占4成,黃銘賢透露在「三級警戒影響最大,因為禁止內用後店內營收直接腰斬」,反倒是去年5月在萬華開出的特色門市「東園店」,業績頂多掉2成,影響最小。
▲路易莎去年將萬華60年老宅改建為特色門市,開幕沒多久即碰上三級警戒,但業績受疫情影響最小。(圖/路易莎提供)
回想當時,黃銘賢說,多是與平台合作推動外送,為了保障加盟主,路易莎也做了許多加盟業者回饋方案,像是幫加盟主付原料錢、可紓困分期付款等。
「有員工太害怕,還把POS機移到門口點餐,我們也覺得OK。」
▲去年疫情期間,路易莎遵守防疫規定,將店內座位改為梅花座。(圖/路易莎提供)
黃銘賢說疫情期間最重要的,就是員工的安全與穩定作息,店內每天都在執行員工訓練,但大型教育訓練絕對不能做。
不能只等客人上門 展店開新品牌按腳步走
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