高雄三民區這2家「無名早餐店」超有名:30年青菜蛋餅 | 就愛喝咖啡
![高雄三民區這2家「無名早餐店」超有名:30年青菜蛋餅](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2018年10月19日—自己調配的麵糊,講究傳統古早味,蔬菜給得大方,每咬一口都吃得到Q軟麵團香,還有蔬菜甜味。現代人忙碌生活下,簡單的蛋餅也能多攝取綠色蔬菜,均衡營養 ...
![高雄三民區這2家「無名早餐店」超有名:30年青菜蛋餅](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
三民區位於高雄市中心的中央地帶,是高雄市人口最多的行政區,更是交通的重要樞紐,在繁華都會區內卻隱藏著各式各樣的傳統小吃,其中有2家沒有店名但靠著好口碑而成為超人氣店家,快跟著我們一探美味祕訣。
01. 熱河街無店名早餐 青菜蛋餅飄香30年 在高雄一家飄香30多年的古早味蛋餅,店家自己調配麵糊有別於其他店的蛋餅口味,店家主打「蔬菜」,凡是想得到的綠色蔬菜,包括九層塔、韭菜、小白菜等等都有。
看不到店名的蛋餅店,在高雄三民區經營30個年頭,早上6點開門人潮幾乎沒斷過,第二代的兒子負責煎板,左右2個同時作業,一邊先煎到半成品,換到另一邊再加料,加快速度。自己調配的麵糊,講究傳統古早味,蔬菜給得大方,每咬一口都吃得到Q軟麵團香,還有蔬菜甜味。現代人忙碌生活下,簡單的蛋餅也能多攝取綠色蔬菜,均衡營養。
▲麵糊淋在鐵板上,一次不是只做一份,而是同步做4份起跳。
▲另一個研發招牌蘿蔔糕炒蛋,蘿蔔糕泡在打散的蛋液,加入蔥花,放在鐵板煎炒,港式口味變成了台灣味。
熱河街無店名早餐 地址:高雄市三民區熱河一街87號 電話:(07)313-5469 時間:06:00~13:00 價格:九層塔蛋餅35元,高麗菜蛋餅35元,小白菜蛋餅35元,蘿蔔糕炒蛋35元
02. 天祥一路無店名米糕 拌魚鬆、黃瓜超搭 位在三民、左營交界,天祥一路上有家沒有名字的小吃攤,很多高雄人每週至少去2、3次。端上來的米糕,肉燥肥瘦參半、滷得香味撲鼻,大分量的醃漬小黃瓜帶甜爽口,粒粒分明的...
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