產區介紹 | 就愛喝咖啡
![產區介紹](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
薇薇特南果的咖啡除了擁有濃郁巧克力風味外,還帶著西洋梨、蘋果、肉桂的香氣,這些元素結合成一股細緻滑順有如糖漿般的口感,漸漸地帶出溫和的火燒雪松木香和焦糖,大多會 ...
![產區介紹](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
【產區介紹|瓜地馬拉】
今天來到產區介紹PART 2
對於咖啡初學者來說,
可能不知道瓜地馬拉的「八大咖啡產區」,
但一定都知道其中一個產區「薇薇特南果」!
(但目前也越來越多的微產區出現,所以已經不只有八個產區囉!)
【瓜地馬拉平均海拔最高產區|薇薇特南果 Highland Huehue】
薇薇特南果,在非火山產區中是地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥Tehuantepec平原的乾熱風吹進山區,使得此區咖啡能夠在高海拔地區而不受到霜寒摧殘。
薇薇特南果是個極度偏遠高山地形,使得該地區的咖啡生產者必須靠自己處理咖啡豆作業。
幸運的是,該區域擁有無數條河川細流,讓當地種植者幾乎在任何地方都可設置咖啡處理廠。
(若想要前往薇薇特南果,由於他遠遠地坐落在瓜地馬拉左上角,所以小編推薦兩種方式前往,一種是可以從安提瓜市區,搭乘直升機,或是要坐...很久的車子(嘔吐袋要準備),所以如果想要參觀薇薇特南果的莊園,會需要多安排幾天喔!)
【風味特色】
薇薇特南果的咖啡除了擁有濃郁巧克力風味外,還帶著西洋梨、蘋果、肉桂的香氣,這些元素結合成一股細緻滑順有如糖漿般的口感,漸漸地帶出溫和的火燒雪松木香和焦糖,大多會有著強勁口感與強烈香氣的個性,但有時卻可以很溫柔,並且尾韻悠長層次豐富。
有部分咖啡莊園設立在山脈之間,獨特的微型氣候幫助咖啡發展出更多不同的風味。
🔥ERGOS薇薇特產區最具代表性莊園🔥
#El Injerto Farm 艾茵赫特莊園
鼎鼎大名的艾茵赫特莊園可是ERGOS長期的合作夥伴喔!
不僅擁有自己的競標拍賣會、乾淨無瑕的處理...
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