Youtuber也推薦! 彰化二林傳承三代「肉圓壽」 外皮酥脆 | 就愛喝咖啡
![Youtuber也推薦! 彰化二林傳承三代「肉圓壽」 外皮酥脆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2023年1月20日—udn走跳美食/螞蟻肉圓壽|彰化二林美食,二林菜市場肉圓老店,...湯的水準也很好,喜歡吃古早味小吃的朋友,到二林記得要列入必吃的口袋名單裡。
![Youtuber也推薦! 彰化二林傳承三代「肉圓壽」 外皮酥脆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
肉圓[1]壽 | 彰化二林美食,二林菜市場肉圓老店,知名Youtuber千千推薦在地美食,跟朋友臨時起意到二林吃阿源炸粿,沒想到市場裡阿源炸粿休息、三角窗炸粿也休息,所幸肉圓壽有營業,不然這趟就撲空了!肉圓壽從民國48年創立至今,是當地超人氣小吃[2]店。
二林菜市場肉圓
肉圓壽位於二林的菜市場內,可說是當地一家指標性小吃,無論是在地人或者外出回家的遊子,總會懷念這味獨特的脆皮肉圓滋味,至今已經營業超過50年,無論平日、假日生意都超好。
中午用餐的時段,已經不少人在排隊等待,因為內用的位置不多,內用跟外帶[3]都要排隊,請耐心排隊等候。
二林肉圓壽菜單
肉圓 50(一粒)
豬血湯 20
貢丸湯 20
菜頭湯 20
超過50年歷史的肉圓攤,每一顆都炸的金黃脆皮,特色在於先蒸過後再油炸,裡頭包著滿滿爽脆筍角及豬肉塊。
炸的金黃脆皮的肉圓,剪過後再淋上特調米漿跟醬汁,店家還會貼心詢問要不要香菜[4],不吃香菜的人記得先提早告知。
油鍋裡肉圓炸的劈哩啪啦,肉圓撈起後還需要瀝油等待一下。
一顆50元的脆皮口感肉圓,其實不會很貴,因為一顆的個頭不小,外皮炸的酥脆帶著微微褐色色澤,淋上白色的米漿跟橘色特調醬汁,再撒上大量香菜,看起來就很好吃。
我覺得肉圓壽的肉圓比彰化市的一些肉圓還要大一點點,裝盛的碗也蠻有特色,記得要加一點辣,可以跟店家說微辣即可。
內餡的爽脆筍塊給的超多,瘦肉肉塊大約3塊,調味香料蠻特別的,有自己獨家的味道,皮吃起來脆口帶點彈牙感,口感很好,越吃...
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