不輸名店!超好吃比利時格子鬆餅的秘密是? | 就愛喝咖啡
![不輸名店!超好吃比利時格子鬆餅的秘密是?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年9月15日—作法·麵粉、泡打粉、鹽混合均勻。·室溫牛奶、融化奶油、蛋黃拌勻後,加入1)攪拌均勻。·法式蛋白霜:蛋白打發至泡沫後,慢慢加糖打發至七八分發,拉 ...
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一度比利時鬆餅超紅,在台北同一街就開了好幾間咖啡店都在賣同一種食物,而且天天大排長龍,有一次颱風天颳著大風大雨也是有人沒在怕繼續排,我記得還上新聞…記者採訪淋著濕搭搭的民眾說:颱風天也要吃鬆餅? 我很懶得排隊,剛好下午經過名店意外地沒人排隊才想說那來吃吃看,上桌時閃耀著金黃色光澤的鬆餅、有滿滿的草莓、鮮奶油、冰淇淋還有糖漿額外自己淋,整盤超澎湃,吃過一次之後對比利時鬆餅整個改觀!!馬上愛上它!
猶豫了好幾年到底要不要入手鬆餅機,拿到小V鬆餅機很興奮 “終於可以來做自製鬆餅了!“ 在家裡穿睡衣、免排隊,吃現做的比利時格子鬆餅,太幸福了。
比利時格子鬆餅特色今天分享的比利時格子鬆餅食譜深受我家挑嘴小當家好評,風味不輸大排長龍的鬆餅名店唷~ 做法超簡單,10分鐘內完成。這款食譜做出來跟一般軟軟鬆餅完全不一樣,透過「打發蛋白霜」取代傳統只加泡打粉的做法,做出來的鬆餅有一層亮亮的薄脆外殼,而且內部充滿空氣超。鬆。軟,趁熱吃最好吃,即使放置一段時間口感也沒有太大影響唷。
一格一格的造型不知道是哪位天才設計出來的…簡直是乘載楓糖漿或蜂蜜的最佳容器,切一塊鬆餅,每一口有喀滋喀滋的口感、每一塊都要小心確認有搭配草莓、鮮奶油、糖漿一起吃,享受鬆餅的極致美味。
比利時鬆餅(Belgium waffle) 跟一般鬆餅 (regular waffle) 有什麼不一樣?有看影集“怪奇物語(Stranger Things) ”的話應該對主角Eleven狂吃Eggo鬆餅有印象吧? (每次看都讓我也想吃….xd) 淺淺格子、淡黃色的Eggo鬆餅,是所謂的美式鬆餅,也是一般鬆餅的代表。
相比之下,比利時鬆餅的模具更立體,導致壓出來的鬆餅格子更深、更立體 → 讓你可以裝更多美味的糖漿….通常比利時鬆餅的機器模具更厚、蓄熱佳,做出來鬆餅的顏色也更上色。
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