純素手做肉排、植物奶PP99蔬食咖啡創新升級

2021年11月3日—到宜蘭後PP99重新整頓再出發，將餐點升級，保留少部分老客戶喜歡的奶素餐點外，其餘餐點皆升級成全素，並與當地小農合作，朝向無麩質、更健康的飲食哲學 ...

【記者楊旻芳台北報導】原在台北捷運科技大樓站的蔬食咖啡廳PP99，搬遷到宜蘭五結有一間外觀像民宿的建築內，周邊鄰近大自然，充滿漫遊悠閒的愜意空間。到宜蘭後PP99重新整頓再出發，將餐點升級，保留少部分老客戶喜歡的奶素餐點外，其餘餐點皆升級成全素，並與當地小農合作，朝向無麩質、更健康的飲食哲學邁進。

PP99隱身在宜蘭五結的住宅區內，環境清幽鄰近大自然。圖／PP99提供

PP99在2007年於台北開業，2019年搬到宜蘭。餐點飲品皆是由人稱Cheese的武煥昌和姐姐Sara共同研發製作。取名PP99的PP代表的是Plant Power植物能量，希望藉由植物帶給身體能量。開店元老級餐點-漢堡，是PP99的熱賣餐點，Cheese說，10多年前PP99開業初期，西式漢堡在市場非常少見，因此開始自行研發素食的漢堡，沒想到大受歡迎。現階段自行研發手工排，有豆腐、鷹嘴豆泥、低脂豆腐、洋芋、還有目前最夯的植物絞肉新豬肉製作的各式排類，希望帶給素食者不同的味蕾選擇。

前年搬到宜蘭後，Cheese將熱賣的漢堡融入宜蘭當地特色，做出遊宜蘭花生好事堡、蘭陽美徑大地恩賜堡，另外最熱賣的還有植物能量蛋白質派對堡。

PP99遊宜蘭花生好事堡。圖／PP99提供

PP99蘭陽美徑大地恩賜堡。圖／PP99提供

Cheese也深入產地，與在地小農合作，盡可能的使用當地的食材，並加入宜蘭著名的名產牛舌餅及金棗入菜，牛舌餅加莎莎醬蹦出創意吃法，另外也使用五結農會出產在地的五農米，希望所有的食材都能掌握來源，提供顧客安心的飲食。

PP99搭配宜蘭在地特色美食牛舌餅入菜，搭配莎莎醬做出創新吃法。圖／PP99提供

另外，早餐及下午茶限時提供的花生醬熔岩三明治(全素)是近期的熱賣餐點，層層的吐司內夾著自製的醃肉片、蔬菜、塔塔醬，外層再淋上濃郁的花生醬，吃起來有滿滿的層次感。

PP99早餐及下午茶限定的花生醬熔岩三明治。圖／PP99提供

為了滿足素食者可...