TERROIR 咖啡烘焙師實戰及系統建立課程 | 就愛喝咖啡
TERROIR咖啡烘焙師實戰及系統建立課程.✓海內外國際級講師Mars授課✓系統化教學,高效學習✓完整課後保障✓三天課程每天3小時✓不開放LINEPay&一卡通MONEY ...
咖啡烘焙師 實戰及系統建立課程
「烘豆師」在咖啡產業中主導最一開始的角色,就像一名藝術家、科學家一樣,要專業中還有著浪漫的氣息,而咖啡豆為何要烘焙才能展現出味道,又同樣的生豆在不同的烘豆師操爐下為何會有不同的表現呢?想一窺烘豆師的世界嗎?那您一定不能錯過這一場與烘豆職人的相遇。
比認證課更專業的非認證課程
有認證就有制度在,但也同時限制了你的想像!
現在!我們將認證的專業知識結合實際運用的資源,建立出一套比認證課程更加豐富及深度的TERRIOR 咖啡系統,在這個系統下不只單單有著認證等級的內容,而是將其一一分析其特性在拆解出更細微的部分,讓學習者可以得到超出認證課的內容,學習更專業及更實用的咖啡專業及技術。
【適合參加的朋友】
1.業者學習
2.想學習咖啡烘焙者
3.想參加國際認證課程者
4.咖啡能力進修人士
5.對於咖啡烘焙有專業需求者
6.想增加第二專長的朋友
【上課大綱】
1.咖啡生豆的辨識
2.烘焙機介紹 & 分析
3.加熱系統的運用 & 分析
4.烘焙設定規劃系統化
5.烘焙表制作與ROR建立
6.烘焙中梅納和焦糖化反應的運用
7.烘焙實作
8.直火烘焙分析
本課程為TERROIR獨家專屬內容請勿抄襲!
【課程指數】
基礎:70%
操作:50%
專業:30%
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入內咖啡評價:插座(也許)很多、有限時 好吃程度 5 顆星
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