世界冠軍咖啡師vs. 瘋狂咖啡師. 台北Simple Kaffa Flagship 興波 ... | 就愛喝咖啡
2021年9月27日—吳則霖是2016年的WorldBaristaChampionship(WBC)世界咖啡師大賽冠軍,...Amis是很多人討論的咖啡師,尤其他那有一點表演性質的沖煮方法, ...
Simple Kaffa Flagship興波咖啡, 身為咖啡人, 這是一種朝聖的儀式.
這裡是世界咖啡師冠軍和世界/亞洲最佳咖啡館.
吳則霖是2016年的World Barista Championship (WBC)世界咖啡師大賽冠軍, 也是Simple Kaffa創辦人, 以人的相貌來說, 飲食業界長的顯眼很吃香.
問吳則霖還會去比賽嗎? 傳承技術讓他們家新人去比賽是他的新目標.
聽他講話斯文有禮, 有條不紊, 思路清晰, 這種人格特質對複雜的研究咖啡是很大的助益.
梅納反應下的吐司很適合也是梅納反應下的咖啡.
直接給你一整塊的蜂巢.
點了一杯比較常喝的衣索比亞西達摩, 如此比較喝的出來好不好.
濃濃的花香, 溫度控的很好, 上桌就是可以入口的溫度, 玻璃杯盛咖啡, 裡面的清澈看的很清楚, 喝咖啡的時候用有點厚度的陶杯, 不燙手.
附上咖啡名片.
西達摩, 我喝起來花香濃郁, 前段會有柳丁汁的錯覺, 入喉帶微澀, 跟喝紅茶有一種同樣的感覺.
咖啡館內部, 橢圓形的吧檯, 老闆所有方位都可以觀察的很清楚.
樹皮牆壁很吸睛.
手沖壺都使用溫控壺, 大量複製好喝咖啡的公式, 標準化咖啡就是最好的方法.
MT49 CAFE芒果樹49號咖啡店身在住宅區裡面.
簡單的...
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