屏東勝利星村名店阿漢私廚力推樸作良食「聖羅勒茶」 | 就愛喝咖啡
![屏東勝利星村名店阿漢私廚力推樸作良食「聖羅勒茶」](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年12月8日—「將軍宴」源自於勝利星村將軍慶賀重要勝仗或升遷,阿漢私廚透過結合屏東在地食材,搭配眷村料理秘技,獲得許多饕客青睞,包含:木炭烤全雞、私房剁椒 ...
![屏東勝利星村名店阿漢私廚力推樸作良食「聖羅勒茶」](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
屏東勝利星村熱鬧強強滾,街區完工後人潮不斷湧入,今由名店阿漢私廚打頭陣,力薦採自竹林有機農場的茶飲新亮點「聖羅勒茶」,並由勞動部勞動力發展署高屏澎東分署分署長程泰運與行政院農業委員會農糧署副署長姚志旺聯合見證,更請來和服與旗袍美女助陣,歡迎旅客多多品嚐屏東好味道!
樸作良食創辦人黃淑女指出,栽種的「聖羅勒茶」源自日本,被日本重視養生的族群所喜愛,原來,日本業者考量冬天會下雪,無法全年栽種,加上被自己誠意感動,因此,前來屏東傾囊相授,經過改良,香氣清新濃郁,讓人輕啜一口,就備感放鬆。
屏東是全台聖蘿勒最大產地,無論是種植面積或者產值皆占八成以上,黃淑女解釋,最受歡迎的聖蘿勒茶有四種風味,包含蘋果、香橘、枸杞與薄荷風味,因為口感舒爽,非常解油膩,能被屏東勝利星村名店阿漢私廚指定飲用,感到驚喜。
「將軍宴」源自於勝利星村將軍慶賀重要勝仗或升遷,阿漢私廚透過結合屏東在地食材,搭配眷村料理秘技,獲得許多饕客青睞,包含:木炭烤全雞、私房剁椒石斑魚、金蹄東坡肉、有機枸杞葉大蝦、清炒有機白森林、鹹豬肉青松菜、剝皮辣椒雞湯、私房交心拔絲甜點等。
阿漢私廚創辦人蔡明漢說,湖南的剁椒魚頭原本使用草魚頭,但會有國人無法接受的「土味」,因此,改用佳冬石斑魚,肉質鮮美,更受歡迎。
像招牌私房甜點,只款待給「兄弟姐妹交心」的「交心拔絲甜點」,也是竹林有機農場食材,口感繽紛,似有芋頭口感與香味,加上裹著蜜糖,綿密中又似湧出栗子清甜,又似夾著熱帶水果的果香,爆紅至今,不僅是人氣甜點,更猜不到是用什麼食材製作與料理出來的。
蔡明漢說,國人宴飲就是「無雞不成宴」,獨門料理「木炭烤全雞」至少需兩天前預定,因要事先醃製4-6小時,搭配木炭文火慢烤1.5小時,搭配時令根莖類蔬菜在烤雞下方,讓雞油滴到蔬菜上,成為另外一道有雞油香味與精華的蔬菜菜餚。
勞動部勞動力發展署高屏澎東分署...
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