聖誕大餐輕食風創意料理咖啡入菜 | 就愛喝咖啡
![聖誕大餐輕食風創意料理咖啡入菜](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
現有咖啡業者開發創意咖啡料理,菜單包括餐前酒、沙拉、主菜、飲料等,民眾可輕鬆DIY製作出一套聖誕佳餚,不必為訂餐館而搶破頭,在家就能浪漫過聖誕。
![聖誕大餐輕食風創意料理咖啡入菜](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
耶誕節腳步近了,除了聖誕禮物外,聖誕大餐更是不可或缺的重要「角色」。現有咖啡業者開發創意咖啡料理,菜單包括餐前酒、沙拉、主菜、飲料等,民眾可輕鬆DIY製作出一套聖誕佳餚,不必為訂餐館而搶破頭,在家就能浪漫過聖誕。
統一星巴克自2002第一屆Coffee Master誕生後,即以「咖啡創意應用」為概念,針對不同主題舉辦各種「咖啡講座」,吸引咖啡愛好者參與;而為配合即將到來的聖誕節,這次以聖誕大餐的形式,設計出三款「耶誕味」的餐點,透過不同料理方式,將咖啡融入菜餚中。
餐前酒的部份是以歐美的調酒「雪球」為發想,濃縮咖啡搭配石榴汁、伏特加以及薑汁汽水,在杯中製造漸層的色彩;而沙拉則是把柑橘味肯亞咖啡、蔓越莓加入沙拉醬中,帶有輕爽口感。
重頭戲主菜「咖啡沙拉雞肉貝果」,是把土產雞肉以咖啡醃漬,加上咖啡、蛋調入沙拉醬作為醬汁,再搭配生菜、蕃茄,用藍莓口味貝果夾入,吃起來有淡淡果香及咖啡香;開發料理的店員指出,這些材料在一般的超市、賣場都可買到,製作起來並不費力。
統一星巴克表示,近年來觀察到台灣的消費者越來越喜歡在日常生活中,利用簡單的工具自己在家DIY,而星巴克內部的員工們,也都很樂於在平日開發出一些創意料理,透過講座的方式與消費者分享。
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