甜點烘焙新手一篇看懂,介紹不同蛋糕體種類名稱 | 就愛喝咖啡
甜點是療癒人心的聖品 而蛋糕無論是在過節、生日慶祝、婚禮等場合 都是增添儀式感的最佳配角 市面上的蛋糕種類五花八門 現今也推出更多元更創新更精緻的樣式 而你知道你吃的是哪種嗎?不同類型的蛋糕又有什麼差別呢? 本篇文章為你介紹8種蛋糕類型及常見蛋糕口味 補充蛋糕小知識,找出你的甜食心頭好!
蛋糕體種類有哪些?
蛋糕[1]的分類方式很多種 這邊根據蛋糕的原料與做法 區分出以下 8 種常見的蛋糕類型:
一、慕斯蛋糕慕斯蛋糕不需經過烘烤 用打發的淡奶油與各種輔料混合 再加入吉利丁通過冷藏製成 質地介於冰淇淋和布丁中間,輕盈柔滑、入口即化 糖村的的慕斯蛋糕, 除了食材用料很好以外 蛋糕製作完後,有別一般市面蛋糕採一般冷凍的方式 會以急速冷凍機方式,將蛋糕最新鮮的風味鎖住 此外蛋糕冰晶也較少,所以慕斯蛋糕吃起來口感更好 糖村的焦糖核桃瑪奇朵慕斯、夏威夷果仁慕斯[2]都是必買人氣品項
二、戚風蛋糕
質地細緻綿軟,成分與海綿蛋糕相同 而在做法與比例上有所差別 戚風蛋糕是將蛋白與蛋黃分別打發再混勻的方式 含水量較高,濕潤糕體也讓口感更清爽 此外,有時也會以植物油取代奶油,降低熱量 如糖村的新品拾光檸檬蛋糕[3] 就是蓬鬆又綿密戚風蛋糕體 淋上富含檸檬風味的外衣,酸甜瀰漫整個味蕾 是讓人久久無法忘懷的清新滋味
三、起司蛋糕
音譯不同也被稱做乳酪蛋糕或芝士蛋糕 加入大量的奶油奶酪,混合著糖、雞蛋、麵粉做成的蛋糕 會根據原料份量比例的不同,再細分成重乳酪與輕乳酪 糖村...
【2022最新】十大生日蛋糕推薦排行榜 | 就愛喝咖啡
依原料區分,蛋糕可以分成哪些種類? | 就愛喝咖啡
常見的6種蛋糕介紹及蛋糕英文(海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕 | 就愛喝咖啡
甜點烘焙新手一篇看懂,介紹不同蛋糕體種類名稱 | 就愛喝咖啡
生日蛋糕(糕点) | 就愛喝咖啡
蛋糕列表 | 就愛喝咖啡
蛋糕的種類 | 就愛喝咖啡
蛋糕製作概論 | 就愛喝咖啡
蛋糕選購指南:各類蛋糕、生日蛋糕的挑選重點 | 就愛喝咖啡
食材都一樣?磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕的差別是… | 就愛喝咖啡
Table無.2評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 3.5 顆星
Table無.2評價好嗎?這邊幫大家整理位於台灣桃園市中壢區興平路163號號的Table無.2詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
評價:插座()很多、限時 好吃程度 顆星
評價好嗎?這邊幫大家整理位於的詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:地址:官網:鄰近捷運站:Wi-Fi ...
Hidden Dream 嚐夢甜點評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
HiddenDream嚐夢甜點評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園市桃園區民光路127號的HiddenDream嚐夢甜點詳細資訊,像是Wifi、安靜...
herzmoment 笛瑟甜點工坊評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
herzmoment笛瑟甜點工坊評價好嗎?這邊幫大家整理位於110台北市信義區虎林街202巷66號的herzmoment笛瑟甜點工坊詳細資訊,像...
評價:插座()很多、限時 好吃程度 顆星
評價好嗎?這邊幫大家整理位於的詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:地址:官網:鄰近捷運站:Wi-Fi ...
一片一頁評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 0 顆星
一片一頁評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市三峽區信義街27號2F的一片一頁詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評...
甜宅 cafe'評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
甜宅cafe'評價好嗎?這邊幫大家整理位於苗栗縣苗栗市忠孝路142號的甜宅cafe'詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友...
評價:插座()很多、限時 好吃程度 顆星
評價好嗎?這邊幫大家整理位於的詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:地址:官網:鄰近捷運站:Wi-Fi ...
木白甜點咖啡店評價:插座(無)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
木白甜點咖啡店評價好嗎?這邊幫大家整理位於松江路226巷8號的木白甜點咖啡店詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友...
Look Luke評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 0 顆星
LookLuke評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市中山區吉林路199巷8號之1號的LookLuke詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
評價:插座()很多、限時 好吃程度 顆星
評價好嗎?這邊幫大家整理位於的詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:地址:官網:鄰近捷運站:Wi-Fi ...