用心在每一杯咖啡的UCC與咖啡師打開真實的味蕾好經驗! | 就愛喝咖啡
![用心在每一杯咖啡的UCC與咖啡師打開真實的味蕾好經驗!](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
微笑咖啡,用心在每一杯咖啡的UCC與咖啡師打開真實的.一杯咖啡裡,蘊藏萬千可能性,這當中不僅包含水經豆體萃取的大地風味,職人技藝與製飲哲學都影響著最終的成果, ...
![用心在每一杯咖啡的UCC與咖啡師打開真實的味蕾好經驗!](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
用一杯好咖啡開啟清新的一天,但只有真正用心的職人才能掌握好滋味的秘訣,現在透過UCC奪得世界冠軍的職人濾掛式咖啡,那樣的精緻風味即能進入生活的每一天,為好心情加溫!
一杯咖啡裡,蘊藏萬千可能性,這當中不僅包含水經豆體萃取的大地風味,職人技藝與製飲哲學都影響著最終的成果,這種不窮的樂趣,也就吸引了咖啡的知味者,全心投入成為專職的咖啡師。
創意來自良好的團隊分工造就「咖啡對我來說就像是生命一樣,他是活的東西、可塑性很強,每個咖啡師都可以藉此呈現自己的風格,同時豐富大家的生活。」COFFEE LOVER’s PLANET品牌總監楊衣姍是WSC世界盃虹吸式咖啡大賽2017年度的世界冠軍,基於對咖啡的喜愛,在初入社會不久之後便進入讓她具有信賴感的UCC 咖啡店工作,一待就是21年。而在咖啡的世界裡,她除了喜歡和客人的直接交流、看見一杯好咖啡捧在對方手中時的微笑,關於咖啡種種掘之不盡的知識,也讓她在探索的過程中,感到樂此不疲。
參加咖啡大賽,是她職涯中的關鍵一步。台灣UCC的分公司為了讓她具備與母公司選手相當的實力,特別送她到日本受訓。在過程中,她才知道創意咖啡賽不是單人可以完成的事情。日本的團隊分工非常細致,從創意發想、菜單設計、食材選購、音樂選擇都有專人負責,一人奪冠的背後,其實有一整個團隊的強大支撐。這樣的經驗使她更能以宏觀的視角帶領UCC旗下的COFFEE LOVER’s PLANET品牌,並協助有意參賽的員工,她說:「我們知道這是一個人沒有辦法完成的,所以很願意協助大家。店裡有很多種咖啡豆,不同的咖啡豆或烘焙度會使用不同的沖煮方式,我們都會鼓勵大家多嘗試。」藉由公司提供的多種咖啡豆,她也嘗試搭配許多不同產地、不同烘焙度的咖啡豆。單品豆個性鮮明,配方豆則是變化萬千,讓她在味蕾的魔法世界中,感到樂此不疲,而這樣的成長空間,即是讓她持續留任的原因。
變化萬千的杯中世界在COFFEE LOVER’s PLANET新竹店任職的Sherry則是2020 WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔...
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