廚師 | 就愛喝咖啡
廚師是提供專業烹飪服務的人,一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人,熟悉食物製作的各個方面。...英文裡的厨师称作Chef,这个词直接来自法文,原意是头儿、主管。
廚師 職業業務範圍
烹飪 描述教育要求
餐飲學校或廚師學校培訓廚師是提供專業烹飪服務的人,一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人,熟悉食物製作的各個方面。現代社會中,大多數廚師都在公開服務的餐館中工作,也有些廚師專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪,也有少數為特定的顧客服務(例如私人廚師、家廚)。現代廚師一般需要先在烹飪學校學習並通過考試,以保證其具備足夠的業務標準和食品安全知識。
廚師這個職業很早就已經出現,在奴隸社會中,就已經有專職廚師。隨著社會物質和文明程度的不斷提高,廚師職業不斷發展,專職廚師人數也一直擴大,根據有關資料統計,在21世紀初,世界上的廚師數量已增至數千萬人。
一般廚師配戴高挺的廚師帽,以純白的顏色代表潔淨完美,也象徵廚師一職業的專業。
廚師等級[編輯] 西式料理[編輯] 一名法國廚師正在為食客準備松露。以下列出專業廚房工作人士可擁有的頭銜,每個頭銜可以視為一個等級。這些頭銜大部分來自奧古斯特·埃科菲的《廚房團隊》,而其餘部分則取決於該廚師所擔任的工作。
主廚[編輯]主廚是廚房內負責管理菜單設計、人員調度、食材採購和庫存,以及餐廳風格設計的人。
廚師等級英文 餐廳職位英文 餐廳職位階級表 西餐廚師階級 西餐廚房職位 一廚二廚三廚英文 西餐廚師階級英文 廚師職級 廚師等級英文 廚房職位英文 二廚英文 副廚英文 廚師職位英文 中餐廚房職位英文 西餐廚師階級 廚房職位術語 廚師職位 西餐廚師階級英文 主廚英文 廚師英文 廚房職位名稱 西餐廚師英文 一廚二廚三廚英文 一廚二廚三廚 餐廳職位階級表 廚師職級 中餐廚師階級 廚師介紹 廚師工作內容 讀書咖啡廳 Fika Fika Cafe 山步館插座 艾白旅生 Alba Cafe評價 貓咪咖啡廳 極上咖啡 春秋書店 CABAL Fresh Roasted Coffee
2 | 就愛喝咖啡
... 在餐廳吧檯調製雞尾酒叁、新式餐廳(美式)中文職稱英文字義說 明經理Manager經營 ... 負責前置作業熱炒廚師Saucier(廚房之首-資深)Sauce Cook 熱炒Sauce(沙司)、 ... Read More
厨师 | 就愛喝咖啡
厨师是提供专业烹饪服务的人,一般是指对烹饪有高度熟练掌握的人,熟悉食物制作的各个方面。现代社会中,大多数厨师都在公开服务的餐馆中工作,也有些厨师专门在学校、 ... Read More
厨师职位英语 | 就愛喝咖啡
厨师职位英语-Roastcook负责在烤箱内烧烤肉类的厨师Nightcook晚上上班的厨师Staffcook负责烹饪员工伙食的厨师Reliefcook替班厨师,后补厨师。此人是个多面手, ... Read More
廚師 | 就愛喝咖啡
廚師 | 就愛喝咖啡
廚師是提供專業烹飪服務的人,一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人,熟悉食物製作的各個方面。 ... 英文裡的厨师称作Chef,这个词直接来自法文,原意是头儿、主管。 Read More
法國的廚師制度(Kitchen Brigade) | 就愛喝咖啡
2012年10月9日 — Corporate executive chef: 一家飯店或企業的最高管理階層廚師。提供建議, 廚師技術鑑定, 制定菜單, 未來走向等等。是現代廚房制度才有的職位。 Read More
相關資訊整理
chef評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
chef評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區忠誠路二段154巷5號的chef詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分...