咖啡豆全指南!揭秘2種咖啡豆與6大產地 | 就愛喝咖啡
![咖啡豆全指南!揭秘2種咖啡豆與6大產地](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年11月15日—中深焙咖啡豆:烘焙時間拉長,將咖啡豆中的各式風味平衡展現,不會有特別突出的酸、苦和甜味,口感豐富平衡。城市烘焙咖啡豆:許多人無法忍受咖啡帶有 ...
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你是否有過這樣的經驗,當你一踏進咖啡店,看著菜單上琳瑯滿目的咖啡品項,卻不知道這些咖啡差在哪裡,是味道的不同?色澤的差異?咖啡的學問深如海,想要喝到一杯適合自己口味的完美咖啡,你必須先瞭解影響咖啡風味的主要原因「咖啡豆」。
咖啡豆為咖啡屬植物的種子,種子形狀與櫻桃相似,透過將咖啡種子烘焙加工後,形成了我們所熟知的咖啡豆。
看完咖啡豆介紹後,你可能會開始好奇,一顆小小的咖啡豆是如何影響咖啡的風味呢?其實想要破解咖啡香味的組成秘密,我們可以從以下4種不同的面相進行了解:
咖啡樹品種 咖啡豆產地 咖啡豆處理法 咖啡豆烘焙
咖啡豆主要透過以上4個元素的排列組合形成完全的不同風味,而市面上常見的精品咖啡豆、義式咖啡豆為例,其實就是根據產地和烘焙方式的不同而形成各自的特色喔!接下來,將會詳細為大家介紹這4大影響咖啡豆風味的因素,讓你不再只是知道加牛奶叫拿鐵、不喝牛奶叫美式的咖啡門外漢!
二、咖啡豆種類有哪些?最完整咖啡豆種類介紹在這裡!
咖啡豆種類百百種,光是全球現有的咖啡樹種就有超過500個種類及6,000多個品種,數量之多,讓許多咖啡新手經常會有無從下手的無措感。
但其實想分類這些咖啡豆種類並不困難!在這茫茫咖啡豆之中,以阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆佔比最大,阿拉比卡咖啡豆佔了咖啡豆整體產量約60%,而羅布斯塔咖啡豆佔比則大概40%左...
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