路易莎、星巴克比一比!台灣連鎖咖啡龍頭換人做 | 就愛喝咖啡
2019年12月25日—國內咖啡店連鎖市場最熱門話題,就是路易莎(LOUISACOFFEE)的和星巴克(Starbucks)的店數黃金交叉,星巴克今年底預估全年淨增加店數約11家,推測全 ...
國內咖啡店連鎖市場最熱門話題,就是路易莎(LOUISA COFFEE)的和星巴克(Starbucks)的店數黃金交叉,星巴克今年底預估全年淨增加店數約11家,推測全年約在480家,但近兩年開店狂飆的路易莎咖啡來勢洶洶,統計至最新已經來到489家,將正式超越星巴克。
路易莎是何方神聖?路易莎成立於2006年,由年僅41歲的董事長黃銘賢獨資創立。黃銘賢家中六口人,父親是台塑公司員工。黃銘賢透露,他從小就想創業,這個種子卻是一個不經意的事件所引發,即父親在台塑上班,而母親則叫孩子們在父親職業欄上填上「商」,他因此從小就思考「商」的意義。
有一次黃銘說跟著爸爸去淡水河釣魚,車行途中收音機傳某個國際政經事件的報導,引發他對於「創業」的想像,讓他在國中之前,就在心中種下創業的種子。
大學畢業前一年,黃銘賢帶著對咖啡的熱情到星巴克打工,工作一年半後,向父親借了20萬買了一部二手烘豆機,開啟了創業的歷程,不久,看到台北市民生東路三段的咖啡店要頂讓,繼續向父親借了39萬元頂下店面,而這家店也是路易莎創始店,如今仍在原址營業。
路易莎咖啡以本土「小」連鎖通路之姿,在幾年內通路數暴增,來到近500家,在台灣甚至超越龍頭星巴克,對此,業界分析,優越的加盟策略、一條龍的經營模式、精準的產品策略三大要點,是快速展店的關鍵。
路易莎2013年時僅有34家店,而且尚未有直營店,隔年快速翻倍來到78家,2017年拉升至300家以上,而去年則突破400家。路易莎董事長黃銘賢透露,優質的加盟模式,讓加盟主「黏住不放」。
黏住加盟主與咖啡客 擠下星巴克據了解,路易莎有364家的加盟店,但加盟主卻僅有百來位,換言之,一位加盟主平均就擁有三家店,黃銘賢透露,甚至還有一位加盟主開了八家店,主要原因是,路易莎將全部的經營經驗、技術傳授給加盟店,加上優越的加盟條件,讓加盟的單店最快一年半即可回本,也讓加盟主不斷開新店。
此外,業界也指出,由於路易莎從採購、烘豆到產品銷售創造產銷一條龍模式,近年擴充到一定規模後...
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