【邰客好吃之五】【明德站】何晏華 | 就愛喝咖啡
2022年9月24日—【明德站-何晏華】推薦度買了邰客這本書之後照慣例先攻擊比較容易自己去解決的「小吃」類,一開始看到「何晏華」這個店名一直以為是一家得 ...
【明德站-何晏華】推薦度:★★★★ 買了邰客這本書之後照慣例先攻擊比較容易自己去解決的「小吃」類,一開始看到「何晏華」這個店名一直以為是一家得烙人前往的中式餐廳,看了內容加上在網上搜尋的結果才知道原來有這等文雅店名的「何晏華」是家「麵館」。 不過也因為它所處的位置離捷運站有一點小遠,所以一直打算有機會去附近再攻略。月初休假回台北剛好老板要我去附近拿些東西,所以順便在「明德站」提前下車,一路沿著「明德路」往前走了約莫十五分鐘,才在一個帶著彎度的巷弄前找到不是很起眼的店門口↓。 網路上的搜尋都大推何晏華的牛肉麵,但其實當天我是沒點牛肉麵的,這也讓我在分類時有一點不知要將之分在小吃裡的「麵」還是「飯」館裡,不過即然人家是以「麵食」聞名那就暫且歸類在小吃麵館吧。 雖然有著相當引人暇想的店名不過進入店裡才發現跟一般的小吃店實在沒啥兩樣,要是有就是乾淨許多。 牆上的MENU雖然項目上沒啥特別,不過整體的設計讓人眼睛為之一亮,看起來也較一般的小吃店來的有「氣質」許多。 紅燒小排飯是挑嘴「邰哥」推薦的主菜,小虎也是被其所吸引而來自然是非點不可。 紅燒小排暫且不談這一旁的「酸菜」就讓我動「舌」不己,不帶太多惱人酸味的酸菜吃在嘴裡一整個清爽開胃,加上其又細又嫩的菜葉讓咀嚼的又滑又溜,好吃的不得了。 這份讓邰哥讚不絕口的紅燒小排我吃起來帶著一抹極為熟悉的「滷」味,越吃越覺得像小時候虎媽滷肉的味道,淡淡的醬油香不過重的「鹹」度,搭配還算軟嫩的肉質吃來是滿嘴的順口,但真要說有多特別多好吃好像也沒有,最少我不會再因為「它」而來就是了(笑)。至於其飯和一旁的小菜就一般小吃店的水準再清淡一些,同樣是不錯但沒啥好談的。 據說「何晏華」的炒手是邰哥那個對吃不是很講究的老婆大人唯一會大快垛頤的一品,對「炒手」本沒有太多感情的小虎半信半疑的也點了一份(微辣)。 相較於剛剛的「紅燒小排」的平實,這抄手才入口就讓我大驚失「舌」,首先是抄手少見衝第一的「酸中帶嗆」震驚了我的味覺。要是有人說酸能開胃那麼這「抄手」確有此能事,再則咀嚼的過程當中其肉末香和蝦仁的清甜也徹底衝擊著我「吃驚」的味覺,最後才是若有似無只停在舌尖的「輕麻輕辣」,我的天天天呀光是這味覺的變化就足夠讓我愛上...
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