【食】桃園龜山。歐曼咖啡‧精品咖啡豆 | 就愛喝咖啡
![【食】桃園龜山。歐曼咖啡‧精品咖啡豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2013年1月5日—來杯精品咖啡,顛覆你的味蕾感受。位在桃園龜山鄉,地點不是在人車往來精華地段的歐曼咖啡.沒有華麗裝潢,走居家平實路線,賣的是自烘咖啡豆.
![【食】桃園龜山。歐曼咖啡‧精品咖啡豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
來杯精品咖啡,顛覆你的味蕾感受。
位在桃園龜山鄉,地點不是在人車往來精華地段的歐曼咖啡
沒有華麗裝潢,走居家平實路線,賣的是自烘咖啡豆
店內僅擺著簡單的三張木桌椅,但卻擁有一群死忠的顧客
網路影響真大,對小雷來說,對於不熟悉或初次來訪的店家
避免踩雷,最好還是透過網路獲得相關訊息,先瞧瞧大夥的反應
值得慶幸在網路上搜尋任何一個歐曼咖啡關鍵字,都可以找到相關文章
普遍網友評價都還不錯,也算是給了顆定心丸~
歐曼的變型金剛烘豆機,小小一台
每次烘豆量約500g
老闆烘豆時間大約10分鐘
老黃說這在咖啡界的說法,這種快速烘豆方式稱為『快炒』
這種快速烘豆的目的是為了更能喝到純淨的風味
快炒豆由於烘焙度較淺,咖啡風味明亮,可以喝到果酸味
而慢炒豆烘焙度加深,果香味降低,轉為發酵的酒香味
就咖啡因含量則是淺焙豆高於重焙豆,因為咖啡因會在烘焙過程中被破壞
也就是豆子烘的越久,風味越強烈,咖啡因含量越少~
下面兩張照片都是生豆,顏色較深的是陳年豆,顏色淺的是新豆
目前大家比較追求的精品咖啡多以產區及莊園為著名的新豆
陳年豆則因為帶有特殊...
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